家常肥牛金针菇粉丝的做法，金针菇和肥牛搭配对身体有什么好处？

做法一、肥牛金针菇粉丝

食材：肥牛300g，粉丝，姜葱蒜，小米椒，姜片，剁椒，蚝油，生抽

做法：

1、金针菇去根洗净，锅中放入几块姜片，水烧开后肥牛放入锅中至变色迅速捞起，放一边备用；粉丝热水中浸泡15分钟，沥干放一边备用；

2、锅里热油，放入葱姜蒜和剁椒炒出香味，放入金针菇，加入一勺蚝油，一勺生抽翻炒至金针菇上色变软；

3、锅中加入开水，半勺老抽，2-3分钟将金针菇煮入味；

4、水沸好后放入肥牛和粉丝，煮2-3分钟，尝下汤汁，如不够味可加点盐；

5、起锅，撒葱花即可。

做法二、肥牛粉丝金针菇

用料:金针菇1盒，肥牛1盒，西红柿酱1包，青椒1只，小红椒6只，粉丝1把，广式香肠2根，毛白菜2颗，小葱2根，蒜1颗，生抽2勺，盐2勺，糖2勺，鸡精1勺，水2碗

做法：

1、准备好食材，所有食材切好备用，粉丝用水泡发；

2、油烧热，加入事先准备好的的青椒，红椒，蒜，小葱翻炒，再加入一包番茄酱，留部分小红椒和小葱花，最后装盘的时候用；

3、翻炒过后加入2碗水，再加入其他调料，生抽2勺，盐2勺，糖2勺，鸡精1勺；

4、锅开了以后放入肥牛，放入广式香肠，放金针菇；

5、熟了以后，再放粉丝，等粉丝软了，最后放毛白菜；

6、等菜稍软了以后，尝咸淡调味，关火，出锅，最后撒上小红椒和葱花，美味的肥牛粉丝金针菇就做好啦。

金针菇的营养功效

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇。金针菇能有效地增强机体的活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针菇和肥牛都是非常有营养的食物，而且吃起来的味道也是不错的，首先金针菇炒肥牛的营养价值非常丰富，富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、多糖等对人体有好处的物质。而且金针菇炒肥牛搭配起来，结合了它们的营养价值，经常食用能增强抵抗力，防病健身，促进身体内的新陈代谢，能帮助食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也是有大大益处的。

金针菇肥牛粉丝搭配一起烹饪，使每种食材都吸满了汤汁，吃起来非常有食欲，而且营养丰富，还能增强身体抵抗力，大家可以试试这种荤素搭配的做法哦。