干巴菌有点苦有毒吗?因为你不知道干巴菌的正确处理方法

干巴菌风味独特,是滇中、滇西地区颇受欢迎的美味食用菌。可晒成干菌保存,亦可制作成独具特色的罐头。但是有些朋友在做干巴菌的时候会有苦味,很多朋友就会问了,干巴菌有苦味是有毒吗?那么我们就一起来看看,为什么干巴菌会有苦味吧!

干巴菌有点苦有毒吗?因为你不知道干巴菌的正确处理方法,第1图 干巴菌变苦的原因

一般情况下,使用正常的正确的烹饪方法,干巴菌是不会变苦的。如果它很苦主要考虑两个方面原因,第一就是变质,变质的干巴菌是会有苦味的。第二烹饪方法不正确,当烹饪方法不对的时候,干巴菌也是会引起苦味的。

那么我们知道了干巴菌变苦主要是由以上两个原因引起的,那在保存的时候一定要注意正确的保存方法,不要让它变质以免浪费。接下来我们来看看包干巴菌应该怎样保存。 干巴菌有点苦有毒吗?因为你不知道干巴菌的正确处理方法,第2图 干巴菌的保存方法

一、保持干燥

新鲜的干巴菌,买回来后只要保持干燥就可以长时间的保存,我们先把泥土和一些杂草都去除干净,然后放入保鲜袋中放再放入冰箱的冷藏里冷藏,在使用前再拿出来解冻,用清水把它给泡开就可。

二、保险液浸泡

将新鲜干巴菌根部的带着土的外皮切除,然后将它们切成大小基本一致的条状,用清水洗了之后再用盐水浸泡5到9天。届时捞出来,用清水洗干净,放入保鲜液中浸泡。浸泡一个月左右,再拿出来包装冷藏。这样保鲜期可以到达十个月以上。

干巴菌其实是十分鲜美的,营养价值也很高,但是要千万需要注意烹饪方法和保存方法,否则美味的干巴菌就会变得带苦味,希望大家都能掌握以上的苦味清除原因及方式,继而都能品尝到带牛肉味的营养干巴菌。

干巴菌炒饭

炒饭我们经常吃,但是干巴菌炒饭我们不常吃,其实这个独特的炒饭还是不错的口感的,吃腻了各种炒饭来试试这个炒饭也是可以的,试试不一样的美味,不一样的新鲜感。

1、辣椒切碎

2、火腿切丁

3、干巴菌撕小,洗净

4、米饭最好是隔夜饭,打散

5、火腿下锅炒香放辣椒

6、炒一会儿放干巴菌,炒出菌香,放入米饭 干巴菌有点苦有毒吗?因为你不知道干巴菌的正确处理方法,第3图 干巴菌变苦主要是因为变质,或者你的烹饪方法不对造成的。变质的干巴菌一定不能再食用了,为了避免变质,在保存的时候一定要注意正确的保存方法,如果是烹饪方法的不对,大家可以学学上面干巴菌炒饭的具体做法。

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