鸡枞菌的功效？哪些人适合吃鸡枞菌

鸡枞菌的功效

1、健脾和胃

鸡枞菌所含各种人体必须的氨基酸高出香菇50％，是优质食用菌，营养成份丰富，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。能健脾和胃，令人食欲大增。

2、补虚养血

鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。还有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

3、降低血糖

鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。

4、提高免疫力

鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

5、抑制癌症

鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。

哪些人适合吃鸡枞菌？

1、免疫力力低的人：鸡枞菌富含蛋白质，常吃有助于增强免疫力。

2、适宜脾虚型腹泻患者。

3、抑癌抗瘤：能够延缓、抑制癌细胞生长和扩散。有助于使癌细胞退化和萎缩。

4、鸡枞菌的含磷量很高，特别适合需要补磷的人士。

5、鸡枞菌还有养血润燥的功能，对于女性同胞也很适合。

鸡枞菌的保存方法

1、冷藏保鲜：这个是最传统的做法，用白菜叶子把新鲜的鸡枞菌包裹起来，或是覆盖起来，放置在冰箱内，温度在8-10度的时候为宜，这种方法可以延长4-5天的保鲜期。

2、食盐保鲜：把新鲜采摘的鸡枞菌，整理以后浸泡在浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5～8天。

3、真空低温保鲜：把鸡枞菌放入富有弹性，并且是不透气、不透水的袋子中，把里面的空气全部都排放出来，让鸡枞菌接触不了空气；之后密封好袋子口，把装有鸡枞菌的袋子放入进冰箱的急冻室内，这样可以保存半年以上的时间。

鸡枞菌的功效和保存方法都有很多种，喜爱吃鸡枞菌的朋友们可以多多阅读以上的内容，相信小编的文章会给大家带来帮助。