轻食两人餐：双椒鸡胸肉+清炒木耳西兰花+平菇蛋汤+杂粮饭
提示:10-30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 蒜:2瓣
- 平菇:150g
- 木耳:100g
- 生姜:少许
- 红椒:1个
- 青椒:1个
- 鸡蛋:1个
- 西兰花:100g
- 鸡胸肉:1块（约200g左右）
- 玉米淀粉:少许
- 盐/生抽/耗油/酱油:适量
做法/步骤
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先准备杂粮米饭，配比如下：黑米：大米：糙米=1：2：3这样做出来的米饭不会过于粗糙和硬，比较好入口，糙米和黑米能增加米饭中的膳食纤维，升糖缓慢，比精细白米饭具有更丰富的营养
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黑米和糙米我会提前浸泡1小时，更易煮熟浸泡1小时后加入大米洗净，加水煮熟即可
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先来一张杂粮饭的成品图，是不是比普通米饭更有食欲？
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两菜一汤配料大合集~
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No.1 双椒鸡胸肉鸡胸肉切块，加入少许盐和黑胡椒，1勺生抽，1勺玉米淀粉腌制10分钟（玉米淀粉可以让肉不容易变老，比嫩肉粉健康）
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青红椒各1个切成小块，2瓣蒜和生姜切片备用
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锅中入3g食用油，先下鸡胸肉翻炒为保证鸡胸肉不柴，只需翻炒至鸡胸肉表面变白即可（边炒边少量多次加热水菜就不会粘锅且更易熟哦~）
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盛出备用
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锅中再加入3g食用油，倒入青红椒，姜片及蒜片翻炒，加入少许盐，让辣椒进味
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辣椒断生后倒入鸡胸肉翻炒，在加入少许，盐，耗油调味，酱油调色，出锅即可翻炒时间不宜过长，以免鸡肉变柴
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双椒鸡胸肉完成，丝毫不逊色湖南经典菜系辣椒炒肉~味道足且油少，百吃不厌！
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No.2 清炒木耳西兰花西兰花和木耳切小块，蒜2瓣切碎备用
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西兰花和木耳我都会提前在热水中焯1分钟，再过凉水晾凉备用
1、 可以清除西兰花及木耳上的杂质
2、 过水后炒出来的菜颜色更好看，也更易熟透
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锅中加入3g食用油，倒入木耳，加少许盐翻炒1分钟
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再倒入西兰花，加少许盐和耗油翻炒2分钟出锅即可，十分快手的一道清肠菜~
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因为在锅中炒制时间短，因此西兰花颜色仍然翠绿，又好看有好吃~
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No.3 平菇蛋汤平菇撕成小块，洗净，鸡蛋打散备用
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锅中加入3g食用油，加入平菇和少许盐，炒出平菇中的汁水，这样汤味更鲜甜
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再加水，盐，生抽，耗油调味，酱油调色
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汤味咸淡合适之后在沸腾的汤中打入鸡蛋，关火，撒白胡椒粉，出锅
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成品图，菌菇汤味道真的非常鲜美~
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大功告成，菜品合照，相机饿了，我也饿了~
