白牛肝菌切了会变色吗？

答：不会

白牛肝菌又称“美味牛肝菌”主要特征均为菌朵单生、较大、肥腴肉厚，菌柄粗壮，菌盖伞型，菌盖和菌柄为赤褐色或黄褐色，菌体受伤或切开不变色，干品为白色至黄褐色，干品香气浓厚、纯正。 白牛肝菌的功效

增强免疫

牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。

祛风强筋

牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

补血益气

牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效。 结语：通过文章所述内容我们了解到，白牛肝菌切开后是不会变色的，而且营养价值也非常高，经常食用对人体也有很多好处，所以大家可以放心食用。