食堂大锅菜经典菜谱，500种食堂大锅菜菜谱教程,甜汤食谱100种做法大全

1年前

1、食堂大锅菜经典菜谱，500种食堂大锅菜菜谱教程

提起食堂大锅菜经典菜谱，大家都知道，有人问500种食堂大锅菜菜谱教程，另外，还有人想问食堂大锅菜经典菜谱有哪些？，你知道这是怎么回事？其实食堂大锅菜经典菜谱便宜实惠，下面就一起来看看种食堂大锅菜菜谱教程，希望能够帮助到大家！食堂大锅菜经典菜谱

1、种食堂大锅菜菜谱教程炒大锅菜，炒不码芡不勾芡的大锅菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料(肉类或禽类)事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连；辅料(蔬菜)应选含水量较少、吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等；炒菜时的用油量也应稍大一些。食堂菜1000例菜谱。炒既码芡又勾芡的大锅菜，如青笋肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保肉丁等。炒这类。

2、甜汤食谱100种做法大全

润肺解毒甜汤润肺季节跟我一起来煮一道甜汤好了功效:清肺解毒止咳养颜准备好食材，按下煲粥键，就可以睡个下午觉！起来就能喝啦！用料红枣 10颗干糯耳 1朵百合干 50克老冰糖 30克莲子 1把润肺解毒甜汤的做法 6人份食材|糯耳冰糖百合干白莲红枣。请点击输入图片描述糯耳用冷水浸泡1小时以上其需食材清洗备用请点击输入图片描述泡发的糯耳切碎请点击输入图片描述放入电饭锅，加适量水，按煮粥键请点击输入图。

3、酒店包桌菜谱大全

包桌菜单的品种包括什么？大家不妨来参考一下下面这份某酒店的包桌菜单吧。 300元包桌菜单：凉菜：四种热菜：红烧鲤鱼香酥鹿肉排干烹狍肌铁板鸭脯山鸡丝炒长寿菜莜面鱼炒酸菜农家大豆腐炒时蔬什锦锅孜然羊肉（一汤） 400元包桌菜单：凉菜：蒜香肠酱香肘花风味莜面养生时蔬热菜：铁板黑椒鹿肉圆葱爆鸭脯小炒山羊肉红运山鸡排榛蘑炒狍肌鲜菇扒菜心干烧野生鱼西湖小炒（一汤） 500元包桌菜单：凉菜：醋浇牛腱香拌苦菊风干肠保健大拌菜热菜：葱烧海参素烧时蔬御锅山鸡浇淋野生鱼捞顿长寿。

4、饭店经典菜100款菜名

饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。100款菜名如下：

1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸

2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝

3、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝

4、闽菜代表：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡。

5、500种家常炒菜菜谱

中式烹饪中，爆炒一般会因为油分子挥发起火，场面很是好看。但炒制的油温时间火候掌握十分需要经验，过急易不熟，过久让食材失去嫩脆感。是中式厨师必须掌握的一种方法。简介色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口，香中带甜。材料五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺做法

1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜。