食用草菇的有哪些问题需要注意?

草菇是热带亚热带菇类,营养丰富,味道鲜美,它无论用来怎样烹饪都是非常鲜美的,但是作为食用菌的一种,它也有一定的食用禁忌,下面我们一起去看看吃草菇需要注意什么吧。 草菇的食用注意事项

1、新鲜的蘑菇含水量可达90%,保存期不长。在常温下只能保存1周左右,草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些,买回来后一定要摊放在报纸上,放在阴凉处晾干。水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保存期也得以延长。

2、身体患有脾胃虚寒的人群,是不宜食用草菇的, 论是单独食用还是与其他食材搭配,都不适合它们食用,不然让会脾胃虚寒症状加重,很难恢复。

3、寒性哮喘的人群也不适宜食用草菇,食用草菇以后哮喘的症状会加重,草菇中的一些成分会让人体内部寒气聚集,直接影响人类的呼吸道,对哮喘的治疗极为不利。

食用草菇的有哪些问题需要注意?,第1图

草菇的适用人群 一般人群均可食用,草菇营养丰富,孕妇、宝宝、产妇、哺乳期皆能食用。特别适合胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者食用,更是糖尿病患者的良好食品。体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。但草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。此外,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。 草菇怎么吃? 草菇滑蛋白 准备材料:草菇罐头1罐、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、姜4片、蒜6片、淀粉适量、葱白1根、清汤适量。 做法:

1、草菇用清水洗净碱份,然后入沸水中焯水捞出控干。

2、鸡蛋煮熟,取蛋白切片。

3、炒锅内放油烧至四成热,下葱白、姜片、蒜片爆香,加入草菇、鸡蛋白、清汤,加盐调味,翻炒片刻,用生粉勾薄芡,装盘即可。

食用草菇的有哪些问题需要注意?,第2图

蚝油草菇 准备材料:草菇200克、黄瓜少许、葱白少许、红椒少许、色拉油少许、姜3片、蚝油

1、5汤匙。

1、草菇洗干净,去掉表面的脏东西,对半切开。

2、.烧开水,放入几滴油,放入草菇,再次烧开后即可捞出草菇。

3、热锅,放入少许油,略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉,炒的时候可以放点姜片)。

4、草菇炒均匀后,倒入

1、5汤匙蚝油,这个量比较适中,重口味的可能要放2汤匙。

5、炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用,如果不经过焯水这一个步骤,倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水,煮至收汁即可。

食用草菇的有哪些问题需要注意?,第3图

大家吃草菇的时候可以注意一下小编提到的这几个方面,草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力,大家平时可以吃些草菇来保护身体哦。

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