食用草菇的注意事项有哪些？

1、新鲜的蘑菇含水量可达90%，保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

2、身体患有脾胃虚寒的人群，是不宜食用草菇的， 论是单独食用还是与其他食材搭配，都不适合它们食用，不然让会脾胃虚寒症状加重，很难恢复。

3、寒性哮喘的人群也不适宜食用草菇，食用草菇以后哮喘的症状会加重，草菇中的一些成分会让人体内部寒气聚集，直接影响人类的呼吸道，对哮喘的治疗极为不利。

草菇怎么吃? 一，草菇炖鸡 准备材料：草鸡900g、草菇200g、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量。 做法：

1、草鸡洗净斩大块，放开水烫一下捞出， 草菇洗净切片待用。

2、把鸡斩大块，放开水烫一下捞出，把鸡块放入高压锅。

3、放姜片，葱结，料酒，大火煮至气阀顶上，关火。

4、取砂锅，把高压锅里的鸡连汤倒入，小火30分钟放入草菇煮10分钟，加点盐煮1分钟，撒些葱花即可。

二，草菇炒虾仁 准备材料：草菇150克、鲜虾200克、葱段适量。 做法：

1、先将鲜虾去头尾，挑去虾线，洗净沥干水。

2、草菇洗净，对切开，水煮沸，放入草菇焯烫捞出。

3、油热，倒入虾仁炒至变红，盛出备用，锅留油，放入葱段爆香。

4、倒入草菇炒至半分钟，加入虾仁继续炒片刻，调入盐、白胡椒粉、料酒煸炒均匀即可。

草菇是一种性质温和的食材，在所有的食材中没有与它相克的食物存在，大家可以放心食用，只是食用草菇的量要适度，不能过量食用，过量食用也会引发身体多种不适。