清炖排骨的正确方法与配料,清炖排骨的做法和步骤

1、清炖排骨的正确方法与配料

如下：

主料：排骨500g。

辅料：盐适量、葱适量、姜适量。

1、准备排骨，洗净。

2、冷水如果，水开后去浮沫。

3、放凉后再次冲洗排骨。

4、准备葱姜适量。如图所示。

5、葱姜及排骨一同放入炖锅中。

6、煮开后再次去浮沫。

7、去除浮沫后汤很清亮。

8、小火慢炖2小时后的效果。

9、出锅前可以撒点盐。

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2、清炖排骨的做法和步骤

清炖排骨的做法如下：

主料：精排400克、土豆400克、胡萝卜1根。

辅料：姜一块、香葱2根、干辣椒5个、大料4个、花椒粒30粒、盐30克、胡椒粉1克、啤酒一罐、味极鲜5毫升。

步骤：

1、准备新鲜的精排洗净待用。

2、姜切片，香葱打结，与干辣椒，大料，花椒粒一起待用。

3、排骨凉水进锅，加入以上香料，加入盐，啤酒半罐，大火烧开。

4、开锅后，用滤网打去浮沫。

5、土豆洗净切大滚刀块，胡萝卜切滚刀块。

6、撇去浮沫的排骨连汤一起倒入电饭锅，加入土豆块，胡萝卜块，加入味极鲜，剩下的半罐啤酒。

7、盖。