猪肚鸡煲的正宗做法,正宗广东猪肚鸡的配方

1、猪肚鸡煲的正宗做法

猪肚，鸡 白胡椒粒，沙参，玉竹，党参，淮山，红枣，枸杞 生姜片，白酒，盐，生粉，白醋，葱段，沙姜，生抽，油 胡椒猪肚鸡煲的做法 猪肚必须清洗干净，用盐，醋，生粉，来回分别搓洗好几遍，然后用1节葱段，油在抓洗1会去腥。 请点击输入图片描述 洗干净的猪肚焯1下水，放入姜片，白酒再次去腥。焯过水的猪肚捞起在最后1次放生粉冲洗1次。我感觉这样彻底把它洗干净了。 请点击输入图片描述 准备好煲汤材料 请点击输入图片描述 我用砂锅把猪肚和材料先煲了1个半小时，红枣枸杞先不放。 请点击输入图片描。

2、正宗广东猪肚鸡的配方

主料：猪肚600g、鲜鸡1000g 辅料：胡椒适量、冬菇4个、姜片5片

1、准备好的材料

2、猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部

3、再加入盐搓洗干净

4、再用刀刮掉滑滑的黏液，冲洗后，再重复两次2和3的步骤

5、用1个茶袋或者汤袋装1小袋胡椒备用

6、鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和1茶袋胡椒

7、再把整只鸡塞入猪肚里

8、整只鸡已经塞入猪肚里

9、用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的） 1

0、猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡。

3、猪肚鸡的制作方法及配料视频

猪肚鸡的制作方法及配料如下： 主料：猪肚1个、老母鸡半只。 辅料：高丽参适量、枸杞子适量、红枣适量、桂圆适量、花椒粒适量、精盐适量、白醋适量、生粉适量、白酒适量、老酒适量、牙签适量、生姜适量、油适量、大蒜适量、小葱适量、生抽适量。

1、猪肚1个，约2斤重，用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物。 老母鸡半只（忘了拍照），约1斤3两，在流水下洗净，切掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股（这3样可扔掉）。

2、将姜片、红枣、桂圆、花椒粒均匀的填在老母鸡的肚子上。 将老母鸡缓缓的完好的塞进猪肚里。

3、猪肚用牙签封口固定住。

4、正宗广东猪肚鸡的配方

猪肚鸡的配方：鸡腿、料酒、姜片、猪肚条、红枣、当归、党参、黄芪、枸杞、白胡椒粉、花椒粉。做法如下： 1．准备好食材。 2．鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克。 3．焯水去腥去血沫。 4．将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀。 5．继续加入清水，白胡椒粉0．5克，花椒粉0．5克，小火煲2小时。 6．加入纯牛奶，继续煲15分钟即可出锅。 7．成品图。

5、猪肚鸡的制作方法及配料

猪肚鸡的制作方法及配料 猪肚鸡的制作方法及配料，猪肚鸡是广东的1道名菜，想要知道猪肚鸡的制作方法及配料，这样可以自己在家学着做。所需的材料和步骤都比较简单，请看猪肚鸡的制作方法及配料1起学着做。 猪肚鸡的制作方法及配料 篇1 材料：1个猪肚、1只鸡（可用黄油老鸡）、生姜、枸杞、白胡椒粉、盐。 做法：

1、把1整只鸡和猪肚清洗干净后，冷水下锅，然后开大火焯水；

2、水煮开后，把表面的浮沫撇干净，将鸡和猪肚捞出来备用；

3、放凉1点之后，把整只鸡赛道猪肚子里，这样可以防止鸡炖的时间太久肉质变柴；

4、把包好的鸡放进炖锅中，加适量水，放姜片和干枸杞，撒两勺白胡椒粉，盖上盖子，小火炖3个小时，中间水。