炖鹅茶树菇是不是提前泡好？

1、炖鹅茶树菇是不是提前泡好？

干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净，把鹅解构下，就是鹅胸肉和鹅腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鹅就不好吃了，所以这样会比较经济合理。然后把鹅放入开水里稍微煮一两分钟，煮好的鹅要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。因为鹅汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。中医认为茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。当然不用鹅架，改用鹅肉也行哦。根据个人口味，如果想口感不油腻，也可去皮煲汤。