金针菇拌茄子

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:酱油
• 茄子:200g
• 蒜瓣:2颗
• 朝天椒:1颗
• 金针菇:200g

做法/步骤

1/4

茄子洗净后拦腰切成两段放锅内蒸熟

2/4

凉后用手撕成条状；蒜瓣用压蒜器压成蒜泥

3/4

锅内水烧开后烫入金针菇，煮熟捞起过一道凉开水后滤干

4/4

将金针菇与茄子丝拌在一起用手抓匀后倒橄榄油，将盐 酱油 鲜味汁 香麻油 醋 白糖调好浇淋于茄子金针菇，一颗朝天椒切小段后拌入其中。