吃鸡枞的禁忌，吃美食的同时也要注意这些事项！

鸡枞的营养成分

鸡枞菌作为一种名贵野生菌，其脂肪含量较低，但多由必需脂肪酸组成，易吸收。此外，鸡枞菌中含有丰富的矿物元素和维生素，能为机体提供K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的矿物质和维生素B

1、B

2、B3等，为机体正常功能提供保障。

鸡枞的营养价值

1、鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。

2、它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3、鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4、常食鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5、鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

鸡枞味道鲜美，非常好吃，但是在食用的时候也有一些事项是要注意的。

鸡枞的美食推荐

鸡枞鸡汤煲

用料：鸡半只，鸡枞250g，盐少许，姜少许

做法：

1、把鸡枞洗干净；

2、把鸡枞用手撕成小条；

3、把鸡肉洗干净切块放水，三片老姜用大火炖，待开了后用小火炖一小时左右；

4、然后把鸡纵放进砂锅，把火调到大火，待开了改小火，炖30分钟左右，放适量的盐即可。

食用鸡枞的注意事项

1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。

2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。

3、感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。

4、鸡枞菌为低脂肪、低热量食物，但与油烹制成鸡枞菌油后，其脂肪、热量的含量大大提高，因此，肥胖人士或减肥人士不宜过量或经常食用。

吃鸡枞菌的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火，消化不良不舒服。另外鸡枞菌的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮，这样会更好的补充营养。而且我们吃鸡枞还不宜多吃，要保持营养均衡全面，任何食物都不能过量食用，鸡枞菌又具有一定的寒性，吃多了反而会对身体造成危害。这些都是需要注意的。