如何控制食用菌的污染?

食用菌是微生物，會在食物中生存並導致食物中毒。食用菌的污染會從食物中傳遞到人類體內，導致疾病。

以下是如何控制食用菌污染的步驟：

1. 確保食物的清潔和消毒。
2. 使用新鮮的食材。
3. 確保食物的加熱至至少 74°C。
4. 使用清潔的容器和器具。
5. 確保食物的保鮮時間。
6. 避免食用已過期的食物。

食用菌的污染可以從以下來源出現：

• 食用水中的微生物
• 食物處理中的微生物
• 食物本身的微生物
• 外部環境中的微生物

如何控制食用菌污染的步驟可以幫助減少食用菌的傳播，確保食用安全的食物。