金针菇怎样清洗更干净?
1、首先,将你刚买回来的金针菇简单的清洗一下,用清水稍微洗一下就可以。
2、接着,将切掉根部的金针菇再浸泡在清水中清洗一下,清洗之前将金针菇用手撕开,撕成五六瓣
3、清洗完之后,用漏勺将金针菇捞出来,放到备用的盆子或者盘子里,当然,在清水里泡上几分钟比较好。
金针菇的营养价值
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。
3、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。
4、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。
5、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇怎么吃? 金针菇拌紫甘蓝 用料:紫甘蓝1个、金针菇1把、香菜少许、食盐适量、醋适量、生抽适量、香油少许、大蒜5瓣。 做法:
1、金针菇洗净,放开水锅里焯水后沥干水分备用。紫甘蓝洗净切丝,用水焯过,香菜洗净切碎,大蒜切末。
2、把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中。
3、把大蒜末、白醋、香油、盐和少许生抽放小碗中搅拌均匀,倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。
金针菇不仅是一种美味的食用菌,还是一种很好的食疗食物,经常进食金针菇能够有效增强免疫力,减轻工作疲劳。大家平时可以吃些金针菇,有益于身心健康哦。