牛肝菌多少钱一斤？牛肝菌怎么吃好？

牛肝菌多少钱一斤？

一般情况下，牛肝菌的价格大概在100-150元左右一斤。

不同的牌子不同的报价，但是较为上等的野生牛肝菌一般都是100-150元一斤。现在市面上大部分都是制作成密封包装的，每一种包装的规格，净重不同，价格也不一样，但是总体来说性价比不会差别太大。大理中洱的野生牛肝菌，是袋装包装200克，69元一包的。

有些更为出色、特级的野生牛肝菌，可贵达220以上一斤。

云南野生菌的种类非常多，常见的有牛肝菌、青头菌、干巴菌等，这几种都是没有毒的。所以，野生牛肝菌很安全味道也特别香，当然价格也相对比较高。

吃野生牛肝菌为什么会拉肚子？

牛肝菌是多肉的可食用菌类，牛肝菌因肉质肥厚，样子像牛肝而得名，是较为名贵稀有的野生食用菌，它主要是生长在云南，同时野生牛肝菌为“ 四大菌王”之一。那么，为什么有些人吃了牛肝菌之后，会发生腹泻呢?

有些人认为，牛肝菌营养丰富，清热解毒，所以食无所忌，就可以大吃特吃。其实不然，牛肝菌中的魔牛肝菌有毒，食后可导致呕吐、腹泻和痉挛，所以在吃的时候必须得煮熟，经煮沸后，毒素可因高温而分解。

因此鲜吃要注意,必须用开水潦一下,否则是很容易拉肚子的。

野生牛肝菌怎么做最好吃？

牛肝菌焖饭

所需要的材料，牛肝菌200克、青椒100克、大蒜4瓣、米饭1碗、盐15克、猪油30ml、白糖5克。

1、牛肝菌削去根部较硬的部分，将泥沙刮干净，用清水洗净充分沥干水分。

2、将牛肝菌颈部和顶端掰开，切成均匀的薄片。

3、大蒜和青椒洗净后分别切成薄片备用。

4、锅中放入油，用量比平时炒菜稍多，放入猪油加热到三成热，放入蒜片慢慢炒出香味，蒜片微微变黄后立即捞出。

5、转成中小火放入菌片，均匀的翻炒，保证每片菌上都能裹上油，保持小火而且不停的翻炒，千万不能糊锅。

6、菌片变软后放入之前炸好的大蒜，加入盐、白糖继续翻炒。

7、炒到菌片出现粘稠的感觉，然后放入青椒、煮好的米饭。

8、加入约100ml左右的清水，加盖焖至米饭松散，水分收干即可。