用油熬制辣椒酱的做法,油熬辣椒酱的做法及配方

1、用油熬制辣椒酱的做法

辣椒酱怎么熬最香？大厨秘制的配方，下饭必备，放1年都不会坏 。

2、油熬辣椒酱的做法及配方

油熬辣椒酱的做法如下：将青辣椒去蒂切成小丁，香菇去蒂切成小丁。起锅烧油，先将蒜末爆香。下入青辣椒翻炒，随后加入香菇丁继续煸炒至熟。另起锅烧油。倒入面酱继续翻炒。随后加入辣椒丁，香菇丁1起翻炒，辣椒酱就做好了。

3、用油熬制的鲜辣椒酱

用油熬制的鲜辣椒酱： 原料：红辣椒、青辣椒、大蒜、鲜姜、干红辣椒、盐、菜籽油、花椒、桂皮、大葱、香叶。 做法步骤： 第1步、主材准备好：青、红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮、鲜姜洗净，用嫩姜老姜都可以；所有材料的比例没有固定的，大蒜和鲜姜的用量可以随喜欢调整。 第2步、青辣椒切小段。 第3步、将红辣椒段。 第4步、姜、蒜切片。 第5步、将青、红辣椒段、姜片、大蒜同入料理机中。 第6步、启动机器将材料打碎，但也不要特别细碎那种，有点大颗粒或者小块，吃起来更有口感。 第7步、把打好的辣椒碎入大碗中，撒盐，充分混。

4、用油炒的辣椒酱怎么做

辣椒酱以湖南、4川、重庆为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着1层芝麻油，容易保存；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。 辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。1般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，.蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。 小编密崽。