生的羊肚怎么煮好吃？清炖羊肚怎么做好吃又烂？
1、生的羊肚怎么煮好吃？
生羊肚首先要洗净，建议将羊肚的里面用面粉使劲的揉搓，面粉将里面的脏东西都粘掉了，然后水洗，最好不用碱水洗，影响口感，用普通的锅赖煮，1般约45分钟至1小时，基本能煮透，用压力锅30分钟即可，只要用筷子能扎透即可。
1、羊肚不能和什么1起吃
1、羊肚+红豆/赤小豆：1起吃会引起中毒，会导致水肿、腹痛、腹泻。
2、羊肚+梅子：同食会易中毒，影响健康。
2、怎么挑选新鲜的羊肚
1、首先，挑选羊肚应首先看色泽是否正常。
2、其次，看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病羊肚，不要挑选这样的。
3、最后闻有无臭味和异味，若有就是病羊肚或变质羊肚，则是有异味。
2、挑选新鲜的羊肚注意事项由于羊肚不太容易储藏，所以最好是现吃现买，在选购时，1定要挑有弹性的、组织结实的羊肚，而且要闻1闻，有异味的也不可以要。而羊肚在肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。
2、清炖羊肚怎么做好吃又烂？
羊肚清汤的做法
1、羊肚洗净，放入沸水中焯后捞出，再用食用碱揉擦，冲洗干净
2、将洗好的羊肚放入锅中，加清水煮沸，再放入葱花、蒜末、姜片、煮至羊肚熟烂时捞出，晾凉后切块
3、将切好块的羊肚放入清汤内，加葱花、蒜末、姜片、盐、胡椒粉、鸡精煮沸，出锅前撒上香菜末即可，这样做出来的 又好吃又烂。
3、生的羊肚怎么煮好吃？
爆炒羊肚 食材：羊肚，大葱，干红辣椒，朝天椒，香菜，花椒粒，姜，料酒，鸡精，酱油，植物油，盐 做法：
1、葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段
2、干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗
3、锅底油烧热后放花椒，爆出香味
4、放葱、姜、干辣椒翻炒
5、爆出香味
6、放入切好的羊肚
7、爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒。
8、加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒
9、火关了后把香菜放进锅里 1
0、翻炒均匀即可。烧羊肚： 主料：羊肚200g； 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蒜苗适量、胡萝卜适量、干丝适量；
1、备好葱姜蒜和青椒；
2、羊肚切成细丝干丝也切成细丝再切1块胡萝卜；
3、蒜苗切碎；
4、热锅入油先爆香作料；
5、倒入全部的菜品炒；
6、加入5香粉；
7、加入盐和羊肉汤开煮；
8、煮沸后，出锅前洒上蒜苗。放入高汤这样煮起来更好吃，当然能吃辣的可以放些辣椒油。清汤羊肚 材料 主料：羊肚500克， 辅料：香菜15克， 调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克 做法 1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。2.取出切小块，再放入清汤中，加入1些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上1些香油即成。炒羊肚丝 菜系：湖南菜 原料/调料： 羊毛肚(或猪肚)600克。小苏打1茶匙，大蒜茸l茶匙，酱油、红辣椒丝各1汤匙，笋丝、韭黄各1／2杯，用醋1汤匙，酒1汤匙，生粉1茶匙，香油1／2茶匙及适量盐做成调料 制作流程：
1、将毛肚1块，用水煮l小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，捞出冲洗1下，滤干水分。
2、用热油3汤匙将肚丝爆炒1下并淋酱油1汤匙调味，随即捞出再滤干。
3、将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。卤水羊肚的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱 口味：5香味 工艺：卤卤水羊肚的制作材料： 主料：羊肚2000克 调料：卤汁1000克卤水羊肚的特色： 香糯可口教您卤水羊肚怎么做，如何做卤水羊肚才好吃1.羊肚洗净，放入清水锅中烧30分钟，取出洗净，沥干。2.卤水烧滚后放羊肚，用小火煮2小时，取出，改刀装盘即成。黄芪羊肚汤的做法详细介绍 菜系及功效：补气食谱 水肿食谱 胃调养食谱 子宫脱垂食谱 小儿遗尿食谱 口味：原本味 工艺：煮黄芪羊肚汤的制作材料： 主料：羊肚500克 辅料：黄芪25克,黑豆50克 调料：盐5克,胡椒粉1克教您黄芪羊肚汤怎么做，如何做黄芪羊肚汤才好吃 1. 将羊肚洗净切丝； 2. 黄芪润透切片； 3. 黑豆去杂洗净； 4. 将羊肚、黄芪、黑豆、精盐同入锅内； 5. 注入羊肉汤适量共煮煮至羊肚熟烂，调味即成。小帖士-健康提示： 1. 羊肚能补虚损，健脾胃； 2. 黄芪味甘，性微温； 3. 可温补阳气，益胃固表，托毒生肌，利水退肿； 4. 黑豆能活血利水，祛风解毒； 5. 诸物相配，共奏补气升阳，止汗，健脾补虚之功； 6. 适用于体虚多法，小便频繁等症。小帖士-食物相克： 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏5灵脂、防风。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶5参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
4、生的羊肚怎么煮好吃？
清汤羊肚用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。将新鲜羊胃（俗称肚子）洗净，放入80℃左右的热水中烫几分钟后捞出，用刀将内外黑膜刮净，清水漂洗干净，切成大块，放点碱面揉搓，用开水略煮；取出后用温水漂洗几次，去净碱味，洗成白色。将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等；至其煮烂捞出切成条或小块，放入高汤中，再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味；撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。
5、羊肚怎么煮又烂又好吃？
羊肚洗干净，焯1下水，加1点料酒和醋煮起又烂又好吃，醋少1点，几滴就可以了。
6、怎样煮羊肚又软又好吃，山药羊肚汤的做法？
山药羊肚汤：配方：山药、羊肚各200克，生姜、葱、绍酒各适量。操作：将山药洗净，切成厚、长各1厘米的小块；羊肚洗净，切成3厘米长、2厘米宽的块；以上2物共放入铁锅内，加生姜、葱、食盐、绍酒和水适量，置武火烧沸，用文火炖熬羊肚至熟即成。食用时，加味精少许。疗效：具有补脾胃，益肺肾的功效。适用于脾胃亏虚胃痛，消渴多尿等病症。
