济南市长清区食用菌生产基地

配料清单 大葱:1个 料酒:2勺 生抽:2勺 紫菜:2朵 老抽:少许 蚝油:1勺 食盐:适量 香菇:7个 猪肉馅:400g 胡椒粉:少许 花生油:适量 做法/步骤 1/6 葱、香菇切碎，和肉馅一起放入盆中 2/6 加入料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，花生油，食盐搅拌均匀 3...

提示:10-30分钟   |   配菜(中级) 配料清单 姜:2-4片(微薄) 盐:鸡精 葱:两段切细 蒜:1-2粒(拍烂) 料酒:适量 芝麻:微量(可不放) 芹菜:两段(去掉叶) 新鲜香菇:10-12个 新鲜红辣子:6-7个看个人吃辣程度放 做法/步骤 1/2 葱姜蒜...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 姜:2片 盐:适量 小葱:1颗 淀粉:10克 生抽:8克 番茄:1个 青菜:4颗 鸡精:1克 花椒粉:1克 花生油:10克 金针菇:300克 墨鱼丸子:6颗 做法/步骤 1/16 首先备齐所有的食材。 2/16 金针菇...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 葱:适量 蒜:3瓣 椒盐:适量 花椒:少许 面粉:50g 香菇:250g 鸡蛋:两个 做法/步骤 1/7 香菇撕小块，洗净后用力挤干香菇中的水分，用筷子搅拌成粘稠的面糊状 2/7 划散蛋液备用，大碗...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 油:适量 蒜:2头 生抽:3勺 耗油:2勺 孜然粉:3勺 小米椒:3个 椒盐粉:适量 金针菇:一包 小香葱叶:适量 黑胡椒粉:适量 做法/步骤 1/10 洗干净，控水 2/10 烤盘铺一张铝纸刷一层油 3/10...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 白菜:几片 老抽:适量 青椒:3个 鸡蛋:2个 老干妈:一小勺 食用盐:适量 鲜香菇:5朵 河粉（干）:一把 做法/步骤 1/10 干河粉下锅煮5分钟左右，关火，盖上锅盖焖5分钟； 2/10 焖河粉的...

提示:10-30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 青椒:1-2个 香菇:适量 胡萝卜:1个 鸡脯肉:3块 油，盐，料酒，生抽，蚝油:葱姜 做法/步骤 1/3 鸡脯肉洗净切片，放入料酒和生抽腌渍10-20分钟 2/3 香菇，青椒胡萝卜切片备用 3/3 锅...

提示:30~60分钟   |   切墩(初级) 配料清单 姜:3片 蒜:6瓣 醋:1勺 生抽:1勺 白糖:1勺 葱花:适量 蚝油:1勺 鸡精:1勺 十三香:1勺 干香菇:20个 豆瓣酱:2勺 长茄子:3个 做法/步骤 1/7 茄子滚刀切块 2/7 香菇焯水，再冲洗干净，用...

提示:10-30分钟   |   配菜(中级) 配料清单 水:250ml 盐:比自己平时吃盐量重一点点 大蒜:五头 生姜:三片 豆豉:5克 酱油:少许 香菇:28朵 新鲜红辣椒:自定（我用了20个） 葱白，葱秧:葱白半根，葱秧一根 十三香，大香粉，花椒粉...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 清水:适量 生抽:适量 蚝油:适量 食盐:适量 香菇:一小把 香葱:适量 五香粉:适量 猪肉糜:300克 胡椒粉:一小勺 饺子皮:若干 做法/步骤 1/3 香菇泡发，猪肉糜里加生姜水（因为我讨厌吃...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 糖:少许 虾:200克 大蒜:2头 生抽:适量 金针菇:50克 食用油:适量 做法/步骤 1/6 虾用剪刀开背，再用菜刀对称片开，虾肉刷食用油。 2/6 虾肉底铺金针菇（也可铺金针菇再放虾）。 3/6...

提示:10~30分钟 配料清单 盐:3克 生抽:15毫升 蚝油:10毫升 青菜:300克 花生油:适量 新鲜香菇:200克 做法/步骤 1/17 准备好食材。（新鲜香菇切时刀口要深一点） 2/17 青菜择除老叶，切除一点点梗部，洗净。 3/17 水开后，放入适量盐，滴几滴食用油...

提示:10-30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 牛肉:300克 蟹味菇:200克 黑椒酱:2大匙 做法/步骤 1/3 牛肉切好加酱油 生粉 油 抓匀腌制十分钟 2/3 蟹味菇汆水备用 3/3 热油翻炒牛肉至八成熟倒入蟹味菇加盐加黑椒酱继续翻炒半分...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 香菇:5个 鱼露:适量 鸡汁:适量 莲藕粉:适量 冰冻小石斑鱼:1尾 做法/步骤 1/4 鸡汁：鸡壳1个洗净焯水，放下炖盅不加水，炖30分钟，即可 2/4 鱼解冻，切开两脊鱼肉，加入莲藕粉和鱼...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 香菇:吃几个放几个 做法/步骤 1/5 平锅内倒少许油 2/5 油热后，放入香菇，倒叩在锅中 3/5 稍软后，翻面，煎一分钟后，用铲子按压，放少许盐， 4/5 按压出水 5/5 出锅

配料清单 姜:1块 盐:1勺 葱:1把 八角:半颗 味精:半勺 猪油:100g 草菇:100g 杏鲍菇:100g 白玉菇:100g 花鲢头:1个（2斤） 蟹味菇:100g 袖珍菇:100g 金针菇:100g 鲜香菇:100g 白胡椒粉:1勺 做法/步骤 1/7 鱼头去腮洗净，切去鱼鳍。 2/7 菌菇洗净，改...

提示:30~60分钟   |   配菜(中级) 配料清单 姜:3片 盐:适量 葱:少许 味精:1克 清水:140克 猪油:15克 猪肉:150克 生抽:6克 蚝油:10克 韭菜:100克 香菜:1颗 玉米面:150克 花椒粉:1克 金针菇:150克 鱿鱼干:80克 麦芯粉:100克 做...

提示:30~60分钟   |   配菜(中级) 配料清单 盐:适量 土豆:一个 粉条:适量 蘑菇:适量 鸡腿:两个 豆瓣酱:3汤匙 食用油:适量 红烧酱油:一汤匙 葱姜八角:适量 做法/步骤 1/3 蘑菇洗净，土豆剁成块，鸡腿剁成快 2/3 鸡腿忘记拍照...

提示:10-30分钟   |   配菜(中级) 配料清单 油:适量 盐:适量 姜末:适量 小辣椒:2个 杏鲍菇:2个 胡萝卜:半个 豆瓣酱:一勺 做法/步骤 1/13 准备好材料 2/13 胡萝卜切丝备用 3/13 杏鲍菇切成两半 4/13 然后用手撕成条放碗里，看...

提示:10分钟左右 配料清单 盐:适量 葱:一根 虾:5个 鸡蛋:2-3个 十三香:适量 金针菇:1把 食用油:适量 黑胡椒:适量 做法/步骤 1/4 大虾去虾线煮变色（半分钟的样子）捞出剥壳切碎备用 2/4 金针菇焯水切碎 3/4 把切碎的虾放进剁好的金针菇里，打鸡蛋...

配料清单 盐:少许 姜片:适量 小葱:适量 料酒:少许 竹荪:适量 肉鸡:一只 莲子:适量 猴头菇:两朵 虫草花:适量 鸡腿菇:适量 做法/步骤 1/10 猴头菇提前三小时泡发，最好用淘米水。待菇体膨胀后，反复挤压，用清水洗净，勤换水，去除猴头菇黄色杂质。...

提示:30~60分钟   |   切墩(初级) 配料清单 盐:适量 料酒:2匙 洋葱:半个 牛尾:500g 生姜:适量 小葱花:适量 海鲜菇:适量 西红柿:一个 做法/步骤 1/11 1、牛尾解冻，放冷水里面浸泡1小时以上无血水，这样做出来的牛尾汤不腥。...

提示:配菜(中级) 配料清单 盐:少许 排骨:1斤 生姜:少许 红枣:数枚 胡椒:少许 茶树菇:1袋 做法/步骤 1/6 茶树菇泡发洗干净，把根部用刀切掉，这里有个小建议，可以先把茶树菇根部剪掉再洗洗就可以了，以免把茶树菇的营养都流失了！ 2/6 排骨先用冷...

做法/步骤 1/6 把主料都切成丁，备用！ 2/6 拿一个碗倒上少许生抽和老抽！ 3/6 锅内少许油、下洋葱先炒、炒熟后下肉丁、继续炒！放酱油和冰糖继续炒！ 4/6 加入水盖过肉！烧开！ 5/6 烧开后、转入砂锅、放入其他材料开炖！大火烧开、文火煲1个钟、...

提示:10-30分钟 配料清单 盐:3克 白菜:100克 干辣椒:适量 蟹味菇:80克 做法/步骤 1/9 材料 都准备好 2/9 锅里加入油加入白菜 3/9 快速翻炒几分钟 4/9 然后加入清洗过的菇 5/9 大火炒一会 6/9 在加入水 7/9 加一个干辣椒炖 8/9 加入盐 9/9 炖五分...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 油:适量 盐:适量 葱:2根 料酒:1勺 淀粉:1勺 生抽:1勺 海鲜菇:250 猪瘦肉:100g 胡椒粉:半勺 做法/步骤 1/8 准备瘦肉 海鲜菇 葱 2/8 海鲜菇撕好洗净备用 葱切末 3/8 肉切成丝用料酒...

提示:10-30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 姜:1小块 盐:1/3小勺 葱:若干 八角:两颗 山药:250g 生抽:2勺 白糖:1小勺 翅根:360克 香菇:6朵 橄榄油:3-4滴 做法/步骤 1/3 1、翅根5个，香菇，山药切断，葱姜切断 2/3 2、锅起油，...

提示:切墩(初级) 配料清单 姜:8片 土鸡:半只 大葱:半段 枸杞:10粒 生抽:适量 白糖:适量 大蒜头:半个 干辣椒:8粒 干香菇:50g 食用油:适量 做法/步骤 1/7 先将鸡肉用清水洗干净，干香菇泡发 2/7 葱姜蒜干辣椒切好 3/7 把洗干净的鸡肉放热水里去腥，...

提示:1小时以上   |   切墩(初级) 配料清单 姜:适量 乌鸡:1只 枸杞:适量 葱段:适量 香菇:适量 黄豆:适量 做法/步骤 1/5 乌鸡洗净切块放开水里撇去浮沫 2/5 黄豆提前用热水泡一小时，香菇泡发 切十字刀，枸杞洗净。 3/5 将乌...

配料清单 姜:适量 盐:适量 葱:两勺 乌鸡:半只 枸杞:适量 红枣:适量 香菇:适量 龙眼干:适量 做法/步骤 1/6 香菇泡发 乌鸡洗净 红枣 龙眼干 香葱 姜洗净备用 2/6 乌鸡冷水下锅放入葱 姜 大火烧开 3/6 大火烧开后，捞出乌鸡温水洗净备用 4/6 洗净后...