草菇怎么炒好吃？教你几种家常炒草菇的做法

草菇怎么炒好吃？

草菇炒西兰花

材料：西兰花半颗、草菇200g、胡萝卜1根、盐适量、油适量

做法：

1、取半颗西兰花，洗净，切成小朵，草菇洗净，将稍大颗的草菇切成两瓣，将胡萝卜洗净，切成片；

2、炒锅中倒入适量油，烧热，先下入西兰花，翻炒片刻；

3、然后下入胡萝卜，翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开，转小火；

4、待西兰花和胡萝卜快熟的时候，下入草菇翻炒均匀，盖上锅盖，煮2分钟加入适量盐调味即可。

草菇炒牛肉

材料：牛肉200克、草菇250克、胡萝卜80克、姜20克、盐3克、黑椒酱15ML、黑椒粒少许

做法：

1、牛肉切片，放入少许水、料酒，盐、酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。胡萝卜削皮切条；

2、将草菇蒂部黑色污物去掉，洗净，姜切丝，草菇放进烧开水中，焯一下倒出来；

3、炒锅里放入两勺花生油，烧热油后爆香姜丝，再放入牛肉片爆炒，牛肉转色即可铲起待用；

4、将草菇和胡萝卜条一起放进炒锅里翻炒，待胡萝卜炒至将熟，放盐，再放入炒过的牛肉片，最后放1勺黑椒酱翻炒均匀即可。

草菇炒肉片

材料：草菇250g、瘦肉片200g、姜葱蒜适量、香菜适量、辣椒适量

做法：

1、草菇洗净，较大的草菇可以切对半，较小的草菇可以在底部划十字，瘦肉片，用盐、姜葱水及水淀粉上浆腌制，姜葱蒜切好备用；

2、热锅放油，加姜蒜煸香，放草菇入锅煸炒，可以有效去除草菇的草腥气；

3、草菇煸炒到表面颜色变深，整体变软，留底油，放肉片滑开，煸至肉片表面变白断生；

4、加入葱白和辣椒略煸炒出香气，加入煸好的草菇，一同翻炒均匀；

5、加入蚝油调味，放入葱段和香菜一同翻炒均匀，即可出锅。

吃草菇对人体的益处

防治贫血

草菇是一种富含营养成分的食物，其中铁元素的含量较为丰富，铁元素进入身体后能加速血红蛋白的合成，促进造血功能，因此有头昏、眼花等贫血症状的朋友可以适量食用草菇进行缓解，对于没有贫血症状的人群，食用草菇也能预防缺铁性贫血。

解毒排毒

草菇中含有多种维生素，这些维生素可以和铅、砷、苯等重金属或有机无结合，生成抗坏血元，沉淀下来，随着尿液排出体外，达到解毒排毒的功效。

降低血糖

草菇富含粗蛋白、维生素、氨基酸、灰分、糖类物质、矿物质等营养成分，还含有不饱和脂肪酸和粗纤维，食用草菇汤后能降低胃肠道对食物中碳水化合物的吸收，降低血糖浓度，糖尿病患者经常食用草菇，在一定程度能有降血糖的作用。

提高免疫力

草菇中含有大量的营养成分，其中维生素C的含量较为丰富，经常食用草菇汤能促进新陈代谢、提高免疫能力、增强抗病能力，草菇中的蛋白质含量较高，能够促进体内免疫蛋白的合成，食用草菇汤还能增强机体的抵抗力。

草菇中含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，对我们健康是有非常大帮助的，能够帮助我们起到滋补作用，特别是可以促进肠胃健康，大家在平时可以常吃一些哦。