草菇怎么保鲜？教你保存草菇的方法

草菇怎么保鲜？

1、草菇可以速冻保鲜

草菇收取或者购买以后，先挑选一下，去掉有病害的草菇，然后把把它们直接放入到零下二十度的环境中进行保存，并且要一直保持温度不变，这样可以让草菇在三个月内保持新鲜，它的味道和色泽都不会有明显的改变。

2、草菇可以用盐酸保鲜

草菇平时也可以利用稀盐酸进行保鲜，具体做法是把草菇和盐酸液按1:

1、2的比例放在一起，让盐酸液淹制着新鲜的草菇，并且放在温度比较低的环境中，也能让草菇在十几天中保持新鲜，在食用时把草菇表面的盐酸用清水洗净即可。

3、草菇可以用二氧化碳保鲜

草菇在收取以后，它的生命力并没有消失，依然会进么呼吸作用，也会让新鲜的草菇快速老化，这时可以把新鲜的草菇放在一个密封的环境中，增加空气中二氧化碳的数量，这样就能抑制草菇呼吸作用的进行，当空气中的二氧化碳含量达到百分之二十五时，草菇的保鲜期就能延长到五到七天左右。

草菇的美食推荐

草菇炒肉丝

用料：草菇，肉丝，葱，红辣椒，姜，酱油，米酒，白胡椒粉，香油，盐

做法：

1、将草菇洗干净之后，大颗的切半，葱切段，葱白与葱绿分开，将红辣椒切斜片，生姜切丝，肉丝和酱油、米酒醃起来备用；

2、起锅放油，油热了后，将葱白、嫩姜丝、红辣椒与肉丝下锅爆香；

3、炒至肉丝熟了，把草菇与葱绿放入；

4、翻炒至草菇已经开始出水，用适量的盐与少许的米酒、白胡椒粉调味；

5、起锅前滴入少许香油，然后翻炒均匀即可。

草菇的功效作用有哪些？

既可强身又降血压

草菇是一种菌类食物，它富含很多营养物质，本身是一种慢性滋补品，对身体是有益的，它适合老年人和女性食用。草菇的营养价值足够滋养身体，可以有强身健体的能力。草菇还可以缓解气管炎，对于高血压和动脉硬化都有帮助作用。

具有防癌作用

草菇可以防癌，其中的多糖类化合物是能够抑制肿瘤，尤其是恶性肿瘤的。草菇中还富含有硒等矿物微量元素，确实对恶性肿瘤有预防效果。

可美容养颜

草菇的营养中还有天然的植物性胶质物质，能够滋养身体，长期食用草菇就可以有利于滋润皮肤，帮助滋阴养颜。

以上就是草菇的保鲜方法介绍了，按这些方法去保存草菇，就能轻松吃到营养新鲜的草菇了。草菇的营养价值很高，对各种人群都有不同的功效作用，总之吃草菇对人体有很多益处，平时可以吃些来滋补身体！