红烧茄子做法？

1、红烧茄子做法？

食材明细主料茄子4根红椒适量蒜适量红烧汁适量陈醋适量辅料青椒适量黄椒适量姜适量淀粉适量香油适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度红烧茄子的做法步骤让米饭和茄子温柔缠绵【红烧茄子】的做法步骤：1 1主料：茄子4根配料：青椒、红椒、黄椒、蒜、姜调料：红烧汁、淀粉、陈醋、香油让米饭和茄子温柔缠绵【红烧茄子】的做法步骤：2 2茄子洗净后切成滚刀块状；让米饭和茄子温柔缠绵【红烧茄子】的做法步骤：3 3青椒、红椒、黄椒切成棱块状、蒜、姜切末备用；让米饭和茄子温柔缠绵【红烧茄子】的做法步骤：4 4将茄子块置入1容器中，容器中加少许盐和清水，水要没过茄子块，这1步是避免茄子空气氧化后变色；让米饭和茄子温柔缠绵【红烧茄子】的做法步骤：5 5将茄子从清水中捞出，沥干水份，撒入适量的干淀粉；让米饭和茄子温柔缠绵【红烧茄子】的做法步骤：6 6油锅烧热至220度时，将裹满淀粉的茄子块入锅炸制；让米饭和茄子温柔缠绵【红烧茄子】的做法步骤：7 7表面炸制微黄色时捞出；让米饭和茄子温柔缠绵【红烧茄子】的做法步骤：8 8取另1口锅，锅中加入蒜蓉和姜末；让米饭和茄子温柔缠绵【红烧茄子】的做法步骤：9 9炒香后烹入红烧汁；让米饭和茄子温柔缠绵【红烧茄子】的做法步骤：10 10将炸好的茄子和青、红、黄椒块入锅1块炒制；让米饭和茄子温柔缠绵【红烧茄子】的做法步骤：11 11快速掂炒；让米饭和茄子温柔缠绵【红烧茄子】的做法步骤：12 12烹入适量陈醋；让米饭和茄子温柔缠绵【红烧茄子】的做法步骤：13 13再淋入少许香油；让米饭和茄子温柔缠绵【红烧茄子】的做法步骤：14 14最后再撒入适量蒜末装盘即可。