比肉好吃数倍的手撕杏鲍菇

配料清单

• 盐:适量
• 糖:一勺
• 蒜:3瓣
• 醋:半勺
• 香葱:1颗
• 麻油:少许
• 小红椒:1个
• 杏鲍菇:3个
• 鲜味汁:少许

做法/步骤

1/6

杏鲍菇洗净，入蒸锅蒸10分钟。

2/6

利用这个时间，香葱叶切末，蒜去皮切末，小红椒切圈备用。

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蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下，把杏鲍菇纵向切开。顺着纵截面撕，很容易一整条就撕下来。

4/6

这种手撕的做法，杏鲍菇凉拌的时候特别入味，口感也爽滑劲道。

5/6

撕好的杏鲍菇加入葱末，蒜末和小红椒，倒入调味料（1大勺芝麻油，少许鲜味汁，白糖1小时，米醋1小勺，白糖1小勺，盐适量），拌匀即可。

6/6

小红椒很辣，真的辣。所以照顾家人口味，可以放辣椒油，辣的温和。