清炒蘑菇
提示:10分钟左右 | 切墩(初级)
配料清单
- 大蒜:2瓣
- 扇蘑:200g
- 生姜:少量
- 香葱:一段
- 植物油:2/3羹匙
做法/步骤
1/1
做法:
1、食材洗净,蘑菇手撕成小块,香葱切整齐的碎,生姜切丝,蒜切片。
2、起一锅,烧开水后焯烫蘑菇,去除酸涩,捞出控干
3、另起一锅,锅内放油,同时放入葱姜蒜(不要等油热,因为加热的过程可以充分激发葱姜蒜的香气,也可以加几粒花椒提香或者加一两个辣椒提味)
4、加入蘑菇翻炒,淋上适量生抽翻炒一下即可出锅。注意:葱姜蒜开始发黄的蘑菇,否则炒焦了就不好看了。