做菜方法,青鱼鱼白可以食用吗
1、做菜方法
从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放1点,尝1下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是1位朋友介绍的,有3个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放1点,比你的目标颜色浅1些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买1瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,1般烧红烧肉(最好用好5花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可. 介绍几个简单的菜和面食,供参考: (1)做菜: 原材料也有1定关系！ 茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。 1,最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。 省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干1下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。 2,排骨海带汤： 生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精 3,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。 发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。 洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。 新鲜墨鱼的做法： 青椒墨鱼肉丝： 墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多1点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。 里脊肉切细丝，加1点盐用生粉拌匀，加1点油，再拌匀。 锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加1点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。 干墨鱼烧肉： -烧5花肉或直排，不放盐。 墨鱼切成麻将大的块。 上好的5花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放1点点糖，加1点香葱段。结束。 备注：市场上有1种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡1下，然后做菜时不能放老抽、生抽。 4, 炖土豆: 1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。 2 少许时间长些。 西红柿土豆汤： 先将土豆片（要快，可以切薄1点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、1点点味精，即可 5,虾米做菜: 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。
1、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。
2、好豆腐干，切成细丝，放虾米1起煮。 6,干贝做菜: 干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。 干贝扣萝卜： 上好的萝卜切成丁，放锅里炒1下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。 干贝炒蛋： 把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。 7,白切肉: 猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。蘸着吃。 8,香肠做法: 切片，隔水蒸，要蒸烂。 也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒1下，即可 还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。 9,炸鸡翅: 鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖1下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小1点的火炸熟，再大1点的火使外表金黄 十,咸干鱼做法: 鱼大、咸可以烧5花肉或直排，不放盐。 切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒1下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放1点点糖，加1点香葱段。结束。 (2)面食
1、最简单的拌面。 烧水，水要多1点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬1点， 放在碗里1拌。如果是碱水面，这时可加1点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不1样。 如果加1点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
2、西红柿鸡蛋汤面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
3、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬1点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，1手拿锅铲炒，1手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝，加1点盐用生粉拌匀，加1点油，再拌匀。
4、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。 5,最简单的凉（拌）面。 烧水，水要多1点， 浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。 碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬1点， 放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。 然后，放在碗里1拌。如果是碱水面，这时可加1点上好的醋。 千万记住先后程序，否则味道就不1样。 如果加1点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 6,鸡蛋炒饭: 将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒1下即可. 7,包馄饨: 大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫1下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（1角可以沾1点水，另1角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。 大馄饨皮子，1般呈等边梯形，短边面对自己。 小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。
8、咖喱牛肉粉(汤) 咖喱要在油里炒1下，油温不能太高，会糊。 牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬1点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
9、最简单的红烧牛肉(粉）做法： 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好1点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。 烧水，水要多1点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水， 然后水开下粉，少许硬1点， 放在碗里，加红烧牛肉。即可。 最后,介绍你: 最简单的柠檬汁、冰红茶制作。
1、用榨汁机榨汁，兑水，加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水，加冰块，很好喝。
2、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干，开水冲泡。冷热饮均可。 冰镇以后就是正宗的冰红茶。 糖醋排骨的做法： 直排切成1寸的块，放入油锅炸至表面硬，锅里留少量的油，加少量的海天牌特级草菇老抽,先少放1点,比你的目标颜色浅1些,加海天牌特级生抽王,最好不放盐,主要加生抽.加料酒、白糖，炒匀，然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,加恒顺牌宴会醋，大火收干水,加胡椒、少许味精、麻油,炒匀，即可. 最简单的笋干烧肉做法： 5花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放1点点糖。结束 粉蒸肉的做法：（如果喜欢瘦的，可以用上好的直排）
1、把5花肉切块，用海天牌生抽、胡椒腌1下，这样肉有味些。
2、把泡好捻碎的米，加红腐乳的水，拌匀，加肉，拌匀。
3、蒸烂，即可。 注：喜欢5香粉的，可以适量加1点拌匀，不要加糯米粉！ 就是1般做饭用的米，用冷水泡2-3小时，然后放在砧板上，用擀面杖压碎。 1般超市都有蒸肉米粉卖。 蒸肉米粉，要单独先用冷水彻底泡涨，这样容易蒸熟。 再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌1下的5花肉拌匀。 蒸熟，即可。 炒猪肝的做法： 猪肝切片，用海天牌生抽、胡椒拌匀，加生粉拌匀，加油拌匀。 锅内油热，大火快速炒熟，即可。 好青椒切丝，油热，大火炒，变色，给盐，倒入炒熟的猪肝. 馅饼的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好5花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加1点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝1个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。
4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤1下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。 注：馅里加蔬菜的做法： 我1般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧1锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边1大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。 和肉馅混合，拌匀！及时用！ 豆腐有两种：嫩豆腐，老豆腐。 我建议你买嫩豆腐，好吃些！1般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。
1、肉末豆腐： 锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。 锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。 注：肉末稍微咸1点，豆腐要淡1点。
2、青鱼鱼白可以食用吗
你用手按鱼肚子（是鱼肚子哈，就是鱼的鱼肚白，也就是鱼下面的后半部分），如果发现肚子大而且1按稍有硬度的就是鱼子，如果很软或者用手1拍都可以晃晃悠悠的就肯定没有啦。
3、刺玫果花怎么食用，对身体有什么好处
野刺玫果花又叫野玫瑰,泡水喝有强心润肺、安神、靓肤、香体等功效；香味浓郁怡人，幽雅持久，排毒养颜。还能促进新陈代谢，使人神通气爽，而且身体排出的汗气俱香，起到香体的作用。促进血液循环，使肤色红润，可治肝气郁结(情绪)引起的胃痛。精品玫瑰花（蕾）性质温和、男女皆宜。平衡内分泌、补血气，对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质，玫瑰花茶的味道清香幽雅，能令人缓和情绪、纾解抑郁，常饮可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然。野生花蕾没有养植的花蕾大，但香气浓郁，泡水颜色金黄，让人赏心悦目。 野玫瑰花 长期饮用有助于促进新陈代谢 在中药中，玫瑰花别名徘徊花、刺玫花其性甘微苦，温、无毒。入肝脾2经玫瑰花茶的功效 调节女性生理，养颜美容,性质温和,降火气,且有消除疲劳,愈合伤口,保护肝脏胃肠功能,长期饮用亦有助于促进新陈代谢。可以和血、理气平肝,促进血液循环,使肤色红润,可治肝气郁结(情绪)引起的胃痛,对情绪有、安抚、抗忧郁的功效。具有养颜美容、理气解郁、活血散瘀。用于胃气滞腹痛、月经不调、赤白带下，乳房肿痛等。冲泡法：玫瑰花3克、茶叶2克、沸水冲泡即成。功效1：理气解郁、和血散瘀主治肝胃气痛、新久风痹、吐血咯血、月经不调、赤白带下、痢疾、乳痈、肿毒。功效2：将加工过的花蕾3－5克，用沸水冲泡5分钟，可加糖或蜂蜜，或掺入自己喜欢的茶叶1起冲泡，芳香怡人，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。功效3：玫瑰的适应性很强，花除可提取玫瑰油外，干、花蕾、根均可入药，果实富含维生素，可作天然饮料及食品。玫瑰花可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火，美容养颜的奇特功效。功效4：民间有用玫瑰花蕾加红糖熬膏的秘方，服用后可以起到补血养气，滋养容颜的作用。其做法是将100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煎煮20分钟后，滤去花渣，再熬成浓汁，加入500－1000克红糖，熬成膏状即可。如服用时间长，可放进冰箱，每天服1－2茶匙，长期使用，效果更佳。
4、咸肉做菜方法
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5、简单的方法做菜
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6、食用玫瑰和观赏玫瑰究竟是品种有区别还是栽培有不同,例如使用化肥农药激素
食用玫瑰栽培及其开发价值 玫瑰为蔷薇科蔷薇属丛生落叶灌木，植株由根、茎、叶、花组成。根系发达，水平根系较垂直根系发达粗壮。茎直立，1般株高80?D120厘米，1?D2年植株呈暗红色，3年以上者为灰白色。叶为奇数羽状复叶，呈深绿色，有光泽，叶缘为粗锯齿状。其花单生或数朵聚生，重瓣紫红色，具有馥郁的香气。 玫瑰喜温暖气侯和阳光充足、雨量适中的环境，耐寒、耐旱、怕水涝，适宜在肥沃、疏松、排水良好的轻壤土或壤土栽植。玫瑰花于2月下旬芽萌动，3月中下旬展叶，4月中下旬现蕾、5月盛花。玫瑰花期要求气侯凉爽，昼夜温差大，开花数量随气侯升高而增加，十月中下旬开始落叶进入冬季休眠期。 玫瑰育苗主要有分株育苗，埋根育苗，嫁接育苗以及嫩枝扦插育苗4种方法。因玫瑰分蘖力极强，故亩需300株为宜（高产嫁接苗为200株/亩）行距为1.5?D2米，株距1?D1.5米，穴栽或沟栽均可，穴径穴深为40厘米左右。穴底挖松整平并施入有机肥与底土拌匀后，每穴栽入1丛，栽后覆细土并压紧，栽后浇透定根水。培育两年即可成丛开花。 移栽成活后，于3月下旬玫瑰萌芽展叶期、4月下旬至5月上旬现雷开花期、休眠期各进行1次施肥。第1次称萌动肥，以促苗株萌发生长建壮；第2次以促生殖生长，使花蕾多而饱满充实；第3次施肥并根基培土，以利植株安全越冬。 玫瑰在3?D4年进入产花盛期，合理的管理及水肥条件可使盛花期持续10年之久。随着植株的老化，应逐年进行更新复壮修，在每年的冬春休眠期或采花之后进行。复壮主要是剔除病株，衰老根及纤弱枝、密生枝等以促使植株通风透光，抽生新枝，增加产花量。玫瑰花的加工利用主要有药用玫瑰花（干花蕾），玫瑰精油，玫瑰浸膏，玫瑰酒，玫瑰酱等系列产品。 这次新引种开发的玫瑰品种有常规重瓣紫玫瑰，和新培育的丰花玫瑰、紫枝玫瑰3个品种，常规重瓣紫玫瑰，嫁接苗200株/亩，亩产献花可达500-D800斤/亩，分株玫瑰300株/亩，亩产400斤左右献花。丰花玫瑰200株/亩，其产量进入盛花期可达千斤以上，且抗病性强，出油率高，有望取代传统玫瑰，紫枝玫瑰，其特性是花大、产量高，盛花期达千斤以上，花期长，5-D10月份为开花期，该品种集观赏为1体的兼用品种。 根据近年来市场的需求变化，目前，玫瑰花蕾的供求仅能满足市场的3分之1，而且花蕾的价值十分可观，外地栽植玫瑰盛花期亩均收入达到3000?D4000元，山地丘陵区栽植玫瑰亩均收入1000-D2000元不等。随着市场经济的发展，人们膳食结构的改善，玫瑰花作为1个名贵的香料有着十分广阔的发展前景和开发价值。 观赏玫瑰 玫瑰栽培管理[种植] 玫瑰花性喜阳光，耐寒、耐旱，也较耐涝。对土壤要求不严，但在肥沃和排水良好的中性或微酸性沙质壤土之中，生长较好。玫瑰生长繁茂，管理比较容易。春季用稀薄的人畜尿液浇在根的周围，夏季注意浇水和排水，秋季可在根的周围施些肥料。繁殖主要用分株法，可在3月萌动之前，或在秋季落叶之后进行，也可用压条法或嫁接法的砧木可用蔷薇或月季。扦插法成活率不高，只是偶尔采用。单瓣玫瑰也可以播种繁殖，可以春播也可以秋播。 好苗的选择方法： 玫瑰花苗中，有冬季上市的“大苗”和春季才有的”新苗”，对于初学者来说，从大苗开始栽种的话，是不会失败的，因此向初学者推荐”大苗”。购买大苗的时候，要确认以下几点：
1、 要有比铅笔粗的饱满枝条2-3枝。
2、 枝条的颜色要略带茶色并有光泽。
3、 试触摸1下枝条，要感觉结实。
4、 枝条和根没有染上病害。 要避免以下花苗： 全是幼细的枝条的花苗，枝条没有光泽的的绿色的花苗，中间不结实，触摸起来松松软软的花苗。 此外花根会染上病害，要仔细确认根部是否有瘤，标签齐全，清楚地标明了品种名也是很重要的。 栽培场所： 玫瑰喜欢凉爽光照充足的生长环境，每天至少应有6小时以上的日照，才能出品质佳的花朵，它的生长适温在15-25℃，温度太高，较不适合玫瑰的生长，此外，通风良好也相当重要，闷热、潮湿而且通风不良的环境易使玫瑰植株患各种疾病，如黑斑病、白粉病等。目前培育场所1般有两种：庭园和阳台。庭园1般种植到日照好的场所，至少整个上午积向阳时间需在2-5小时；选择排水和通风良好的场所；移植前充分混入腐叶土或堆肥。阳台1般切实采取干燥措施；铺设帘子，不要在混凝土上直接摆放花盆；防止排水沟堵塞或漏水，也要考虑近居；放置在上午向阳时间在2-5小时的场所。 用土： 适合玫瑰生长的土壤，必须具备疏松、通气佳和排水良好这3大要点。盆栽用土可用砂质壤土、蛇木屑、蛭石各1份来调制，而露土栽培的玫瑰，1定要选择不会积水的地点，种植前应将土壤翻松。对于庭园栽植，为了改善移植时庭园泥土的状态，在移植部分地方挖坑，除去不好的泥土，在挖坑的地方，混入具有团粒结构的红玉石和腐叶土及干牛粪。在以前种植过玫瑰花的场所，在移植新的玫瑰，可能会使玫瑰的生长发育恶化，在这种情况下，要更换全新的泥土。花盆栽植要使用红玉土中搀有腐叶土、干牛粪的泥土，混合土的比例如下所述，红玉土6成，腐叶土2成，干燥牛粪2成，若使用市场售的玫瑰用培养土，就简便易行。也可直接使用，为了更进1步提高勇气性和排水性，保水性搀2-3成的红玉土使用的话，可使用土达到最佳状态。 花苗的移植： 可分为庭园中的移植和种植箱（花盆）中的移植 庭园中的移植要点是：花根向4周均衡地扩展。此外，移植的时候，绝对不能在用土里加入肥料。移植以后，要充分浇水，在根扎稳之前，要立支柱来支撑植株。准备用品有水桶、塑料手套、皮手套、剪枝剪、支柱、细绳、名称标签、小铁铲、腐叶土（或堆肥）、铁锹等。主要步骤如下：
1、 除去包住根的薄膜。花根用泥炭藓或泥炭之类的保护材料保护着。
2、 小心仔细的除去保护材料和泥土，在认真确认根部没有瘤的同时进行作业。修剪掉根部的1/3左右。
3、 把花根放入装满水的水桶内，让根充分吸水30分钟-1小时，但是要注意：不要放置超过24小时。
4、 挖直径和深度均匀60厘米左右的种植坑，将腐叶土或堆肥放入土后充分混合，再倒回刚挖起泥土的上半部分。
5、 移植花苗。要点是：将花苗置于洞穴中央，使花根向4周均匀地伸展开，尽量使根伸展开来。从株基稍微向下倾斜，使根扎稳。
6、 再伸展开的根上覆盖上泥土。移植花苗以后覆盖的泥土，可以使用挖起泥土的下半部分。
7、 在花苗的周围挖浇水用的沟渠（称为水沟或水盆）。在花苗的周围挖1个圆圈。
8、 向水沟内浇水。不是从某1处加入水，而是遍布均匀地来回浇水。
9、 移植后剪去1/3长左右的枝条，从底部剪除细枝、弱枝和枯枝。 种植箱（花盆）的移植要点： 把玫瑰移植到种植箱的时候，要充分留出玫瑰花苗与花苗间的间隔，移植花苗时，不让枝条重叠。移植后，分2次浇足够的水。准备用品有：颗粒土、培养土、种植箱、盆底网、铁铲喷壶、水桶、塑料手套、皮手套、剪枝剪、支柱、细绳、名称标签。主要的步骤如下：
1、 在宽约60厘米的种植箱内移植约2株花苗。要考虑使用可使玫瑰花根伸展，深度为20厘米以上的种植箱。
2、 在种植箱底部放入深约3-4厘米的颗粒，在这里可使用大颗粒的红玉土，也可使用市售的盆底石。
3、 从网里取出花苗，1边解开包着根的泥炭藓，1边使花根伸展开。要确认花根是否染上病害。
4、 除去根部嫁接时所用的胶带。1定要解去这1胶带。
5、 决定好移植花苗的位置。1边用手按着花苗，1边用铁铲覆盖上泥土。
6、 因根紧扎，所以要边使花根横向伸展开，1边移植花苗。
7、 决定好2株花苗的间隔后，覆盖上泥土，加入泥土不要埋过嫁接口。
8、 充分向种植箱内浇水，铺平泥土表面，约1小时后再次充分浇水。
9、 留下2-3株好枝，把细枝从底部剪除掉。好枝要修剪1/3。 1
0、 配合枝条伸展的支柱立好后就完成了。放到不当风的背阴处约2-3日，根成活后，施加Hyponex等肥料，移放到向阳处。 浇水： 玫瑰从3月份发芽到11月份，相继日出新芽，绽放花朵。其原动力正是水和养分（肥料）。特别是水，在向植物输送养分的同时，水占生物体的绝大部分。因此，是非常重要的。作为水分供给之源的根长得越丰富健全，玫瑰花就长得越好。因此，地上部要长着大量的叶子，很重要。盆栽玫瑰在生长初期可每2天浇水1次，开花前后则待盆土干燥后再浇即可。露地栽培的玫瑰在夏季干旱时可用喷洒水雾来降低温度，冬季浇水也有其必要性。 1般认为，处于冬眠期的玫瑰，并没有从叶子蒸发散发出水分，因此，是不需要浇水的。但是，冬季雨水少天气寒冷，泥土中的水分超乎想象地从泥土中蒸发出来，泥土变得相当干燥，这种情况是很多见的。所以要是连续晴天的话，请充分浇水。玫瑰花1月底左右从泥土中吸收养分，生长出白根。白根如果因水分不足而衰弱，就会给春天的发芽带来恶劣的影响。 春季开始的生长期内充分地浇水。完成了冬季的剪枝，萌发了新的芽时，就会加速对水的吸收。因此，1旦泥土的表面变得干燥，就应该充分浇水。浇水的要诀为：“1旦变得干燥就充分浇水。”那些即使泥土没有变干也浇水，或每天都浇少量水之类的方法，往往造成水分过剩，根不需要因为吸水伸长，反而变得贫弱，情况严重时还会引起根的腐烂。 在玫瑰开花期间要控制浇水。这是可以开出好花的秘诀。因为花瓣展开时，如果过量浇水的话，玫瑰花就会吸收过多的肥料养分，而不会很好地开花，如果是普通土壤，即使表土变得干燥，也能在开花期间保持充足的水分。盆栽玫瑰花同样要浇水。盆土表面1旦变得干燥，就浇水，直到盆底可流出水为止。要做到仔细地浇灌，浇1次水并不能使水分均匀地达到各处，因此可以分2次进行。夏季尽量早晚浇水，要是叶子枯萎的话，更要随时马上浇水。 肥料的施用： 玫瑰喜肥，在刚种植时应添加有机肥为基肥，使用油粕、骨粉或腐熟的肥料皆可，用量为土壤的1/4-1/5即可。以后，每半个月追肥1次，施肥时可配合除草，并稍微松土，将使玫瑰生长得更良好。在玫瑰休眠的冬季，汪泥土里埋入肥料。离玫瑰株基20-30厘米的地方，4周挖20-40厘米深的土坑。根断了1点也没有关系。放入充足的腐叶土或堆肥，与泥土充分混合后，每株玫瑰混入500-700克氮、磷、钙比率约为1 ：3：1的发酵肥。不要固定于1处施肥，而是不遗漏地均匀的施肥。这样的话，就没有必要特别去追肥了。而夏季的肥料，是按照冬季肥料的半量来施加。因玫瑰正处于生长发育期，不要挖象冬季挖的那样深的土坑，而是稀稀落落地撒在土的表面，与周围的泥土充分混合。要是挖深坑的话，就有可能损伤吸取水分和养分的根部，要加以注意。 在盆栽时，不要在移植的培养土内混入肥料，而要补充堆肥。可以是油渣和骨粉混合的大颗粒肥料（市售）。20厘米左右的盆植的话，大约为3 处。尽量在远离植株的地方，按似埋非埋的深度埋放肥料。更换时，去除旧的肥料，放到与之前不同的别的地方。 繁殖： 玫瑰的繁殖方法有播种，嫁接、压条、分株及扦插等方法。1般家庭栽培，用扦插及分株法较为方便。 扦插宜在秋末冬初进行，选择健壮饱满的枝条，细弱的徒长枝、病枝及初生的嫩枝皆不适宜做为插穗。每段插穗至少要带有3 -4片叶子，其余除去，以减少蒸散作用。将插穗插于砂床中，保持温度置于明亮处，避免直接受到正午的强烈阳光照射，约1个半月后可生根。如果能配合使用促进生根的激素，则可以提高发根率及缩短发根时间。等来年春季，可将扦插苗移入盆钵中，6号盆或7号盆皆可。而露地栽培玫瑰的适当植距，大轮种为60cm，中轮种45cm,小轮种25cm，蔓性种则要120cm左右。 盆栽玫瑰应每2年换盆1次，新盆约比旧盆大6-7cm，换盆时应除去1/2-1/3的旧土，并去除部分缠绕的根系。下面介绍玫瑰的芽接法：
1、 花期过后，剪除叶片，以便取其牙来做为接穗。
2、 牙点的切取法。
3、 在砧木切开1个T字形的接口，然后将牙点接合其内。
4、 以胶布妥善固定好。在牙点开始生长之前，宜将砧木的生长点去除。 整枝剪定：玫瑰为多年生花卉，在漫长的生长过程中，适度的修剪可使植株生长旺盛，并维持美观的株形。若不加以修剪，任枝条生长衰老，则花朵会渐减少，而株形也相当难看。玫瑰将开过花的枝条剪去1/2长度，其切口必须平整，并与腋芽呈45°平行，另外枯枝、徒长枝、病枝、老枝及交缠的枝条也应剪去，以保持通风良好，并维美好株形。玫瑰的正确剪定法是：玫瑰在花期过后，要进行整枝剪定，以维护良好的株形与生长势；将开花的枝条剪去1/2的长度，并将枯枝、病枝、徒长枝及交缠的枝条1起剪去；经过适度修剪的玫瑰会再长出新枝，新枝上会着生花蕾，并且再度开花。1般的修剪原则如下：
1、 使用锐利的剪定铗，修剪的位置宜在芽的上方0.6cm处，以呈45°角为宜。
2、 玫瑰植株的中心部位宜充分开展，以保持瓶状为宜，可促进空气流通，同时减少疾病的发生。
3、 剪除患病枝条。
4、 剪除任何不定芽。
5、 剪除虚弱的徒长枝，并恢复植株原有的外观。
6、 修剪宜在冬末或早春进行，即生长期之前。
7、 强剪定之后，玫瑰花朵数目会较少，但花朵硕大，而轻微的修剪则是花数多，花杂小。
8、 修剪的安全界限是剪至枝条中心出现白色为止，通常，褐色的中心表示是死亡的枝条。 开花期间的修整：到5月份，玫瑰花开始盛开，开花之前浇充足水，但在开花前10天开始，要是在控制浇水的话，1定可以饱满盛开美丽的花朵。如果玫瑰花完全开了，早点把那朵花摘除。开完的花如果不管，就会结出果实，养分被果实吸收走，而延迟了此后玫瑰花的开花，造成花朵贫弱。 此外，放任花瓣掉落到地面而放任不管的话。会发霉而引致玫瑰生病，所以要在花瓣掉落之前就摘除花柄。 像杂种茶玫瑰之类，在1枝茎端开1朵花的品种，要把本叶（5片叶）切1-2片。在下面的本叶上面剪切的，可以从那里长出新芽，开出第2朵花。多花型的品种从与旁边的花蕾相连的根部切去花柄。 春季的剪枝： 春季剪枝，是为了当年开出更漂亮的花而进行的作业。如果像杂交种系那样拘泥于美丽的单枝花，就在低位置剪切（强剪枝）单枝花很小，但希望欣赏到众多的花朵的多花系系列，可剪至剪枝前1/2高左右（弱剪枝）。剪枝的顺序为，先从底部剪去细枝，弱枝和枯枝满2年以上的老枝也从底部剪除。切除了多余的部分后，再把剩下的枝条剪短。4季开花性的玫瑰，可在2月进行春季剪枝， 在8月底9月底初进行秋季剪枝，1年剪枝两次。像老玫瑰这样的1季开花的玫瑰，只进行春季剪枝。春季的剪枝。因为是玫瑰即将生长的时期内进行，因此，即使将其剪得相当短也是没有问题的，爬蔓玫瑰，英国玫瑰之类树高2米以上的品种，不需要特意去剪枝。只是剪切枝条前端10-20CM的部分即可。 秋季的剪枝: 春季到秋季，玫瑰枝叶茂密地生长着，枝叶间渐渐拥挤起来。放任不管的话，通风条件恶化，容易引发病害，所以需要勤于修剪。修剪的方法为：从底部切除朝向植株内侧的细枝（称为”内枝”），如果有枯萎的部分 ，也同样切除。此外，8月底至9月初，可进行4季开花品种的秋季剪枝，把枝条剪短为剪枝前的2/3高度，在约此高度挑选良好的芽，配合芽生长的方向，在芽往上5mm的地方，斜斜地剪枝， 其要点为尽量多留些叶子，叶子少，花形就会变差，因些要注意。贴地型的玫瑰，或只在春季开放的品种，只切除内枝或枯枝， 不进行秋季剪枝。 度夏的方法： 夏天的阳光直射在泥土上，温度就会上升很多，玫瑰会变得衰弱，因此，要用树皮末或泥炭藓等来覆盖株基，防止泥土温度上升。覆盖，除了可以调整泥土温度以外，还可防止盆土的干燥，防止下雨或浇水时的泥土溅起。些外，为了不晒到直射的阳光，可以从下午在向着直射阳光的方向挂上用网，或设置方格栅架，缠绕上夏天耐暑性强的植物。盆植时在大2圈的盆中放入花盆，做成双重盆。这样种植玫瑰的花盆不照晒到直射的阳光，因此可防止盆土温度的上升，不要把花盆直接放到混凝土上也很重要。枝叶拥挤的话，通风应付以变差，容易闷坏引以病害，所以要勤于整理枝叶拥挤的地方。 越冬的方法： 在冬季气温不会降到0度以下的地域，没有必要采取特别的御寒措施，用树皮屑、泥炭藓、泥炭苔等覆盖来保温。要注意不要让玫瑰受霜打。花盆或种植箱栽培应移放到打不到霜或雪的场所。在阳台，可设置小型温室来进行保温，但是，为免温室内闷坏，要白天通风。 开花期管理：为了使盆栽玫瑰花能开的使大而且多，通常花苗幼小时所萌生的花蕾应及早摘掉，待花苗生长了半年左右，再令其开花。如欲得到较大的花朵，则每1枝只保留主花蕾，将侧蕾及早摘去。反之，侧蕾如果多，则花数多但每1朵较小，开花期间，每10天稍施草花液肥1次，可使花期延长。
