香菇鲜肉糯米卷
配料清单
- 盐:1克
- 食:用油
- 小葱:1根
- 清水:100克
- 生抽:3克
- 糯米:150克
- 酵母:1克
- 面粉:200克
- 鲜肉:50克
- 干香菇:几朵
- 胡萝卜:1小片
做法/步骤
1/22
2/22
糯米用清水浸泡2小时以上
3/22
香菇提前用清水泡发开
4/22
肉洗净，切小丁
5/22
香菇切小丁
6/22
小葱和胡萝卜切小丁
7/22
热锅少油，倒入香菇丁炒香，
8/22
倒入肉翻炒至猪肉变白
9/22
加入胡萝卜丁翻炒
10/22
再加入糯米和葱花，调入盐和生抽，倒入清水
11/22
炒至水分基本收干后装起蒸盘，然后蒸30分钟
12/22
把200克中筋面粉，1克酵母和10克食用油倒入搅拌碗中，100克清水分次倒入，边倒边用筷子搅拌，用手揉至面团光滑
13/22
擀开面皮
14/22
放入适量的馅
15/22
把两边的面皮提起，包住馅料
16/22
在面皮上划出纹路，让造型更好看
17/22
切成适合的大小，
18/22
放入蒸锅中盖上盖子，让面团静置发酵40分钟。
19/22
发酵好后，再起大火，水开蒸15分钟。（我用蒸箱，100度，15分钟）
20/22
出炉，满满的糯米香
21/22
可以换其它自己喜欢的紫米或黑米等
22/22
冬天需要这样的温暖
