茶山菇炖排骨怎么做,茶山菇怎样做好吃

甄珺

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1年前

1、茶山菇炖排骨怎么做

茶树菇炖排骨汤材料排骨2根茶树菇适量淮山适量党参适量枸杞适量盐适量做

1、排骨切块

2、茶树菇稍洗

3、所材料起入锅加水烧文火炖加盐调味行。

2、茶山菇怎样做好吃

主料茶树菇 (适量) 辅料青椒 (适量) 红椒 (适量) 五花肉 (适量) 厨具炒锅分类常见菜式夏季食谱家常菜素菜贵州菜热菜冬季食谱微辣炒半小时普通难度茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。青椒，红椒切丝。五花肉切大概3mm的薄片郫县豆瓣剁碎。浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段锅内烧开水，放入茶树菇，水再开时捞出。锅内倒少许油，放入五花肉煸炒出油。把肉片拨到一边，倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。倒入茶树菇大火翻炒3分钟左右。倒入青红椒丝翻炒1分钟左右，加盐糖调味。最后水淀粉勾芡即可。小窍门： *茶树菇用淡盐水浸泡15分钟会清洗的更干净。 *五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉，这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。 *煸茶树菇时，一定要大火，把茶树菇里面的水分炒出来。最后留一点汤汁用来用水淀粉勾芡。

3、干鹿茸菇怎么做好吃

可以爆炒。做法如下：

1、干鹿茸菇泡发半小时，鹿茸菇干燥后风味浓郁，如果不完全泡发开烹饪后可能会苦涩。

2、青椒去籽切条。

3、肉顺着纹理切成丝。

4、生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺，抓拌均匀。会明显感觉到粉裹在肉上，肉丝表面有黏黏的感觉。

5、将两勺食用油倒入肉丝中放入冰箱封存十分钟。

6、热锅冷油快速翻炒，炒至肉丝变白倒入盘子放在一旁备用。

7、洗净泡发后的鹿茸菇，明显变大，香味浓郁。

8、热锅热油翻炒断生。

9、加入青椒一起翻炒，加入1勺盐，1勺味精，1勺白糖调味。

10、倒入刚刚炒好的肉丝翻炒至熟透就可以出锅了。

4、油豆腐烧肉怎么烧才好吃川味？

川味的油豆腐烧肉，味道微辣，很是下饭，今天我就来和小伙伴们分享一下具体的做法步骤。配料：主料：五花肉200克、油炸豆腐250克，芹菜100克，小米辣椒50克，青尖椒50克。辅料：生抽酱油20克，老抽酱油10克，葱10克、姜10克、大蒜20克，辣椒酱50克。步骤：一、将五花肉洗净切片或者切条。二、辣椒切丁，芹菜切段，葱姜蒜剁碎。三、锅中加入食用油，然后下入五花肉炒香，然后加入葱、姜，蒜。四、加入生抽酱油，老抽酱油，辣椒酱，一起翻炒入味。五、接着加入清水一大碗，盖上锅盖焖煮十分钟，中火，注意别煮糊了。六、揭开锅盖，加入油炸豆腐，翻炒收汁。七、加入小米辣椒和青椒，然后加入芹菜，翻炒至收汁，芹菜基本也就炒熟了。八、起锅装盘，就可以吃了。其实油豆腐烧肉是不是川味，道理很简单，加了辣椒酱就是川味，不加辣椒酱就不是川味，啥子是川味，川味就是辣味，无辣不川味，川味就是辣味。