姬松茸泡了一夜能吃吗？姬松茸保存方法

姬松茸泡了一夜能吃吗？

一般来说，干的松茸只需要泡发一个小时左右就可以了，并不需要泡一整夜。如果泡了一整夜，只要没有变质，清洗干净后还是可以吃的。

干松茸要泡多久？

将水加热至40摄氏度左右的时候，将干松茸放入水中侵泡半个小时之后就能恢复原有的弹性了，这样在制作的时候，口感也会非常好。

如果掌握不了具体水温的话，就直接将水烧开，让它冷却一段时间，将手指侵入水中测试温度。泡干松茸剩下的水不要倒掉，可以用来煮汤，也是非常有营养的。

姬松茸保存方法

1、贮藏方法

用并且有效的姬松茸保鲜方法是在冷库里低温保藏。其做法是：将姬松茸装入竹框或者开有通气孔的箱子里。放入冻库后错位重叠堆码，以保证通风透气。将冻库内温度控制在1℃～4℃之间，即可保鲜10～15天，但最多不得超过1个月。

2、贮运方法

夏季要将姬松茸空运或用火车、汽车托运到外省市销售，则需要保鲜贮运，以防姬松茸变质。

常用的保鲜贮运方法是：将适量姬松茸装入塑料袋内，以3-5千克为宜。姬松茸菇体水分不宜过高，若水分偏高，则应将鲜菇摊开，并用风扇吹风排湿，使菇体表面稍干。或者放入冷库内，在1℃～3℃下处理16～24小时，待菇体表面多余水分散失后再装袋，可提高保鲜效果。

装袋时，要预先在袋底部放一层吸水性强的纸，如旧报纸，再装入菇，并在表面再放一层纸;若装的姬松茸偏多，还需在中部放一层纸。最后封好袋口，并反向再套一层塑料袋。

将装入塑料袋的姬松茸再装入泡沫箱中,每箱重量为10～25千克。用塑料瓶装一瓶水，放入冰柜中制成冰瓶，在冰瓶外套上一层塑料袋，并放入箱内的菇袋间。

最后用不干胶密封箱缝，捆绑好箱子，并及时运往省外市场销售。