鸡汤怎么炖好吃又简单,怎样炖鸡汤好吃
1、鸡汤怎么炖好吃又简单
怎样炖鸡汤好喝
1、首先要会选鸡 很多人熬鸡汤的时候都是喜欢老鸡，但是其实童子鸡是更加适合熬制鸡汤的，童子鸡里面含有更多的蛋白质，而且含有的芥蒂组织的弹性比较少，是会更加容易被我们的身体所吸收。我们如果是炖鸡汤的话，最好就是选择母鸡了，母鸡是很适合补虚，而且是很适合大病初愈的人喝，我们炖完鸡汤肉，吃起来是没有滋味的，但是大家可以用来凉拌食用。
2、现杀鸡要先冰冻 我们买火鸡是可以很好的保证肉味的鲜美，我们鲜鸡买回来之后，就是可以在冰箱里面冷冻3个小时左右，然后再拿出来解冻，然后煮汤，这样做的原理是和排酸肉的原理的1样的，这样的鸡肉吃起来是会更好的，而且做出来的汤的味道是会更加的鲜美可口。
3、淘米水浸泡 我们在煲鸡汤之前，将鸡洗干净了荔枝核，可以放入到淘米的水里面浸泡十几分钟，这样是可以很好的去除鸡皮的异味。而且也是可以让鸡肉变得更加的鲜嫩，这样是很简单的，利用简单的材料却是有非常不错的效果。
4、飞水 很多人都是不知道飞水是什么，飞水就是将冷水、鸡肉、姜片混合后放入到灶上，然后就是点火煮沸了，飞水可以很好的去除鸡蛋的生腥味，而且能够很好的清洁，使得汤品看起来不仅不浑浊，而且看起来清亮，而且吃起来也是鲜香没有异味。
5、冲冷水定型 我们将鸡肉飞水处理好之后，就要将鸡迅速的捞出来，然后用冷水冲洗干净了，这样1方面可以将鸡飞水的时候上面残留的浮沫冲掉了，也是可以使得鸡在煮的过程中，鸡肉不容易变得散烂，让皮和肉保持完整性。
6、删除附件 删除附件可以说是非常的关键的了，将附件去除了，煲的鸡汤才是会更加的美味。我们在收拾的时候1定是要注意将鸡的红色的内脏去掉了，也是可以留下来制作其他的菜肴。但是大家在煲汤的时候这些东西就得要去除了。而且1定是要将鸡爪上面的指甲剪掉了，因为指甲里面是含有很多的细菌的，所以这样是会非常不卫生的。而且鸡嘴和眼睛也是要去除的，如果我们不去除的话，就是会使得鸡汤会有1股异味，大家在切鸡屁股的时候也是要多切1些，煲汤的时候1定是不能够留用的。
7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅 大家在炖鸡汤的时候应该用砂锅，不要用铁锅，因为铁锅是会将铁锈带入到鸡汤里面，而且砂锅能够很好的保留鲜味，增加1些鲜美。 熬鸡汤需要放什么调料 放入老姜是会使得味道更加的重，是适合用来炖鸡汤，而且姜能够很好的去除鸡肉的腥味，加入1些老姜不仅是可以使得鸡汤的味道更好1些，也是可以帮助去除体内的湿气，让鸡汤的营养是更加的丰富1些。 鸡汤怎么炖补肾 归芪参枣鸡汤
1、材料：当归、党参、黄芪各10克，大枣10枚，生姜30克，乌骨母鸡1只，调料适量。
2、做法
1、我们先将乌骨鸡的毛等去掉洗干净了，切成块，然后放入药布包，加入清水，1起炖，炖到熟烂就可以了。
2、然后就是去掉药包，加入椒、盐、葱、味精等进行调味，然后就是可以服用了。
3、功效：我们食用这款鸡汤能够很好的改善精气不足，每临即泄的状况，帮助我们补益气血。 上面就是为大家准备了1些炖鸡汤怎么做更加美味的方法了，相信大家在看完上面的介绍之后也是有了很好的了解和认识了。我们在炖鸡汤的时候加入不同的食材或者是药材，能够很好的帮助调理和滋补身体。大家可以结合自己的身体状况来进行炖汤滋补。
2、怎样炖鸡汤好吃
1、炖鸡汤以鸡为主要食材。配以香菇和红枣，1起炖煮。汤品味道鲜，营养价值丰富。可补气血、养颜、提高免疫力。
2、首先将整鸡切块，清洗干净备用。
3、香菇洗净泡软。
4、葱切段、姜切片备用。
5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿。将葱、姜、香菇、放入锅中。大火烧开，文火炖1个小时。油菜洗净放入锅中，煮沸。加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。
6、温馨提示：最好用老母鸡和香菇1起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率，鸡汤有提高呼吸系统免疫力的功能。
3、冬瓜炖鸡汤怎么做好吃，冬瓜炖鸡汤的家常做法
冬瓜炖鸡汤的家常做法步骤1.准备适量的鸡腿，切成小块，然后在水里泡 半个小时，去除血水2.准备适量的冬瓜，把冬瓜切成块状，在准备适量的大蒜和生姜，洗干净备用3.上锅烧水，水开了把鸡腿放进去炒1下，去除血水，捞出来放进电压力锅中4.然后把切好的冬瓜，大蒜 姜片1同放进去5.在锅中加上适量的水，在撒上点枸杞，这样就可以了6.然后盖上锅盖，把键调整到炖鸡1栏，就等着吃了7.大概30分钟的样子，鸡就炖好了8.最后加上适量的盐，少许的鸡精，调味，就可以出锅 了小贴士必须要把鸡腿在开水锅里炒1下，去除浮沫 ，这样炖出来的鸡才好看，好吃。
4、用电砂锅如何炖鸡汤好吃？
1：先把鸡肉在沸水里氽1下去血腥味；2：砂锅的水开了再放鸡肉，放入生姜，料酒；3：待汤水再次开时去除表面浮物，转小火炖40-60分钟，放盐就可以了。此法煲的鸡汤比较清淡爽口，鸡肉嫩滑；如果喜欢，快炖好的时候还可以放些白萝卜或是海带或是百合都可以。
5、怎样炖鸡汤好吃
1、炖鸡汤以鸡为主要食材。配以香菇和红枣，1起炖煮。汤品味道鲜，营养价值丰富。可补气血、养颜、提高免疫力。
2、首先将整鸡切块，清洗干净备用。
3、香菇洗净泡软。
4、葱切段、姜切片备用。
5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿。将葱、姜、香菇、放入锅中。大火烧开，文火炖1个小时。油菜洗净放入锅中，煮沸。加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。
6、温馨提示：最好用老母鸡和香菇1起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率，鸡汤有提高呼吸系统免疫力的功能。
6、冬瓜炖鸡汤怎么做好吃，冬瓜炖鸡汤的家常做法？
冬瓜炖鸡汤的家常做法步骤1.准备适量的鸡腿，切成小块，然后在水里泡 半个小时，去除血水2.准备适量的冬瓜，把冬瓜切成块状，在准备适量的大蒜和生姜，洗干净备用3.上锅烧水，水开了把鸡腿放进去炒1下，去除血水，捞出来放进电压力锅中4.然后把切好的冬瓜，大蒜 姜片1同放进去5.在锅中加上适量的水，在撒上点枸杞，这样就可以了6.然后盖上锅盖，把键调整到炖鸡1栏，就等着吃了7.大概30分钟的样子，鸡就炖好了8.最后加上适量的盐，少许的鸡精，调味，就可以出锅 了小贴士必须要把鸡腿在开水锅里炒1下，去除浮沫 ，这样炖出来的鸡才好看，好吃。
