粽子要泡几天才可以包,端午节家常粽子的做法 端午节家常粽子有几种

1、粽子要泡几天才可以包

只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。江米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等江米也不会很黏。

正确的做法是用清水浸没江米，每天换2 ～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。

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包粽子的注意事项：

豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯 。

煮粽子一定要水。

2、端午节家常粽子的做法 端午节家常粽子有几种

端午节到来了，我们最常吃到的就是粽子了，粽子有很多种做法，下面我们一起来看看端午节家常粽子的做法吧！

端午节家常粽子的做法 糯米红豆粽子 材料：糯米、红豆、粽叶。

做法：

1、 首先新鲜的粽叶需要晒干放在沸水中煮熟才能使用、红豆清洗干净。

2、糯米与红豆的配比是5：1，注意只能是糯米。

3、两片粽叶重叠卷成漏斗状，然后往里面填米，不能填的太实。

4、然后再添一片叶子，多余的叶子卷进去，添米。

5、最后封口，用细线扎紧。

肉粽 材料：猪肘子肉、糯米、粽子叶、生抽、老抽、耗油、料酒、花椒面、姜粉、十三香粉、芝麻油。

做法：

1、米洗干净，水泡2小时，之后漏了水后，另加些生抽、老抽、鸡粉、盐，调出有淡淡的咸味。

3、包粽子前，粽子叶需要泡多长时间

如果是新鲜的粽叶，需要浸泡两个小时左右才能包粽子；如果是干硬的粽叶，需要浸泡一夜或者浸泡12个小时左右才能包粽子。包粽子之前，先提前浸泡粽叶或者用沸水煮软粽叶，就不会容易使粽叶断掉，也可以去掉叶子的青涩味道。

刚开始清洗粽叶的时候，要提前筛选出坏的粽叶。把粽叶放到带有食用盐的水里，并放入锅里煮一会，等到叶子柔韧便可以取出。取出粽叶以后，用清水清洗表面的盐分，再用湿布把叶子两面的纹理拭擦一遍，最后放到清水里面浸泡即可。

粽叶的种类有许多，比较常见的是芦苇叶、箬竹叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等等。

箬竹的叶片比较大，所以成为了江南一带比较常用的粽叶。箬竹叶比较宽一些，不像芦苇叶那样修长，一般用箬竹叶来包三角和四角粽子。