红烧鸭子放什么配菜好吃,红烧鸭子里面放什么配菜好吃?

1、红烧鸭子放什么配菜好吃

鸭1500克。辅料：洋葱（白皮）100克、柿子椒50克。调料：料酒15克、盐8克、鸡精3克、生抽10克、老抽15克、8角10克、桂皮5克、大蒜（白皮）15克、辣椒(红、尖、干)5克、花生油75克、姜15克。做法：

1、鸭肉洗净斩块；

2、鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3、洋葱、青、红椒洗净；

4、姜、洋葱擦成细丝；

5、青（25克）、红椒（25克）切丝；

6、蒜拍碎切成末；

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过1遍油；

8、待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；1

0、加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；1

1、炒均后加入水没过鸭肉；1

2、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；1

3、大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。1. 仔鸭治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条； 2. 魔芋改切成长约7厘米、宽约1.5厘米见方的条；魔芋烧鸭3. 魔芋放入沸水中氽焯去碱味；4. 郫县豆瓣剁细；5. 泡辣椒去籽及蒂，剁细成末；6. 泡酸菜切成片；7. 泡姜切成片；8. 锅置旺火上，烧精炼油至6成热，放入鸭条加料酒，炒干水气盛出；9. 锅内烧精炼油至4成热，放入郫县豆瓣、泡辣椒末，炒香上色；10. 掺入鲜汤，熬1会儿，捞去料渣；11. 倒入鸭条，加精盐、白糖、酱油、醪糟汁、泡姜片、花椒、泡酸菜，烧至8成熟，下魔芋至熟透；12. 投入葱节、味精，用水淀粉勾薄芡；13. 收汁浓稠，起锅盛入窝盘中即成。主料：鸭肉辅料：魔芋、葱、姜、蒜、茶叶调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣酱烹制方法

1、将魔芋切条，放入锅中加入少许茶叶，焯烫捞出，鸭块也焯熟捞出备用；

2、坐锅点火倒油，加花椒、香料煸香，放入焯好的鸭块，小火煸炒出油出锅备用；

3、锅中加少许油，下葱姜蒜、豆瓣酱煸香，冲入适量高汤，烧开后捞出杂质，放入鸭块、泡辣椒、泡姜炖20分钟，放入魔芋、8角、桂皮、山萘再炖20分钟，出锅前放入蒜苗、味精，水淀粉勾芡即可。

2、红烧鸭子里面放什么配菜好吃?

1 备好姜，干红椒，8角，桂皮2 鸭洗净，剁成小块3 锅烧开水，焯剁好的鸭子块4 焯过水，洗净血沫，姜切片5 锅烧热，下姜片煸香6 放焯过水的鸭子块，翻炒到没有水分，喷料酒和酱油，7 放8角，桂皮，干红椒，加水沫过鸭子8 大火烧开后，改小火烧1个小时9 水快干时，放盐，和味精，10 调点白糖，大火收汁，就ok 了1. 鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块，红干椒洗洗备用；2. 坐锅烧茶油，倒鸭块进去爆，爆到鸭皮出油，接着加姜片和红干椒1起继续；3. 中途分两次喷白酒，炒香所有材料，等鸭块变得金黄后喷酱油上色；4. 加热水淹过所有材料多1点点，大火烧开转中小火加盖慢慢焖烧； 5. 等锅里汤汁不多的时候调盐，转大火收汁，最后淋蚝油拌匀即可。火锅底料 半包 桂皮 1小片 茴香 半只 香叶 1张 大蒜 半个 老姜 半个 白糖 少许 酱油 1勺 料酒 少许 花椒 1小把 做法 1. 鸭子洗净沥干，倒入加热的锅煸炒，加入少许料酒，直到把水分炒干，盛起来备用。 2. 倒入少许油，加入姜蒜花椒桂皮茴香香叶以及火锅底料炒香，倒入鸭子，加少许糖和酱油炒入味。 3. 加入没过鸭子的水，大火烧开后再小火焖40分钟，加入胡椒粉，鸡精，葱，捣开起锅。 鸭块100克,植物油5毫升,酱油、白糖适量。 鸭块洗净,沥水;油放锅中烧至5成熟,下鸭块炸炒,加酱油烧至鸭块酥烂时,加白糖,待糖溶化翻炒两下即可出锅盛盘。主料：青头鸭 1 只；配料：姜 25 克、葱 1.5 克、白糖 200 克、蒜 25 克、料酒 100 克，盐 10 克。历代" 红烧野鸭 " 制作者不断传承湖北洪湖地区独特的制作工艺。

1、将整理后的全鸭切成 36 块；

2、将鸭块下锅炸、上色，至8成熟时捞出，去骨渣；

3、锅置大火上，放入炸好的鸭块，以及生姜、酱油、蒜、料酒、盐等调料，加清水焖约1小时，放白糖烧至能拉丝时，起锅装盘时，拼成野鸭在湖中水面本息的形态即成。

3、红烧鸭子里面放什么配菜好吃?

1 备好姜，干红椒，8角，桂皮2 鸭洗净，剁成小块3 锅烧开水，焯剁好的鸭子块4 焯过水，洗净血沫，姜切片5 锅烧热，下姜片煸香6 放焯过水的鸭子块，翻炒到没有水分，喷料酒和酱油，7 放8角，桂皮，干红椒，加水沫过鸭子8 大火烧开后，改小火烧1个小时9 水快干时，放盐，和味精，10 调点白糖，大火收汁，就ok 了1. 鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块，红干椒洗洗备用；2. 坐锅烧茶油，倒鸭块进去爆，爆到鸭皮出油，接着加姜片和红干椒1起继续；3. 中途分两次喷白酒，炒香所有材料，等鸭块变得金黄后喷酱油上色；4. 加热水淹过所有材料多1点点，大火烧开转中小火加盖慢慢焖烧； 5. 等锅里汤汁不多的时候调盐，转大火收汁，最后淋蚝油拌匀即可。火锅底料 半包 桂皮 1小片 茴香 半只 香叶 1张 大蒜 半个 老姜 半个 白糖 少许 酱油 1勺 料酒 少许 花椒 1小把 做法 1. 鸭子洗净沥干，倒入加热的锅煸炒，加入少许料酒，直到把水分炒干，盛起来备用。 2. 倒入少许油，加入姜蒜花椒桂皮茴香香叶以及火锅底料炒香，倒入鸭子，加少许糖和酱油炒入味。 3. 加入没过鸭子的水，大火烧开后再小火焖40分钟，加入胡椒粉，鸡精，葱，捣开起锅。 鸭块100克,植物油5毫升,酱油、白糖适量。 鸭块洗净,沥水;油放锅中烧至5成熟,下鸭块炸炒,加酱油烧至鸭块酥烂时,加白糖,待糖溶化翻炒两下即可出锅盛盘。主料：青头鸭 1 只；配料：姜 25 克、葱 1.5 克、白糖 200 克、蒜 25 克、料酒 100 克，盐 10 克。历代" 红烧野鸭 " 制作者不断传承湖北洪湖地区独特的制作工艺。

1、将整理后的全鸭切成 36 块；

2、将鸭块下锅炸、上色，至8成熟时捞出，去骨渣；

3、锅置大火上，放入炸好的鸭块，以及生姜、酱油、蒜、料酒、盐等调料，加清水焖约1小时，放白糖烧至能拉丝时，起锅装盘时，拼成野鸭在湖中水面本息的形态即成。

4、红烧鸭子配什么菜好吃

红烧鸭子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、笋等，在鸭肉快熟的时候，加入煮熟就可以食用。 主料：鸭肉500g 辅料：金桔适量 调料：食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、山楂(粉)适量、小葱适量、红烧汁适量、植物油适量 红烧鸭的做法： 1.鸭肉切小块、焯水。 2.捞起沥水。 3.锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有1部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。 4.金桔洗净对半切待用。 5.放入冰糖拌炒。 6.放姜片拌炒。 7.适量红烧汁、料酒。 8.拌炒上色。 9.放入金桔。 10.稍稍拌炒。 11.放入少许山楂粉。 12.倒入高压锅。 13.放适量水，放入葱结。 14.大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可。 15.撒上葱花，再放几颗金桔即可。

5、红烧鸭子配什么菜好吃

红烧鸭子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、笋等，在鸭肉快熟的时候，加入煮熟就可以食用。主料：鸭肉500g辅料：金桔适量调料：食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、山楂(粉)适量、小葱适量、红烧汁适量、植物油适量红烧鸭的做法：1.鸭肉切小块、焯水。2.捞起沥水。3.锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有1部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。4.金桔洗净对半切待用。5.放入冰糖拌炒。6.放姜片拌炒。7.适量红烧汁、料酒。8.拌炒上色。9.放入金桔。10.稍稍拌炒。11.放入少许山楂粉。12.倒入高压锅。13.放适量水，放入葱结。14.大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可。15.撒上葱花，再放几颗金桔即可。

6、红烧鸭子配什么菜好吃

红烧鸭子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、笋等，在鸭肉快熟的时候，加入煮熟就可以食用。 主料：鸭肉500g 辅料：金桔适量 调料：食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、山楂(粉)适量、小葱适量、红烧汁适量、植物油适量 红烧鸭的做法： 1.鸭肉切小块、焯水。 2.捞起沥水。 3.锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有1部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。 4.金桔洗净对半切待用。 5.放入冰糖拌炒。 6.放姜片拌炒。 7.适量红烧汁、料酒。 8.拌炒上色。 9.放入金桔。 10.稍稍拌炒。 11.放入少许山楂粉。 12.倒入高压锅。 13.放适量水，放入葱结。 14.大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可。 15.撒上葱花，再放几颗金桔即可。