蘑菇炒肉

做法/步骤

1/7

蘑菇撕成条洗净略挤水份。

2/7

葱花姜丝备好。

3/7

用颈背肉可保筋道而易咀嚼的口感，用料酒略抓。

4/7

热锅倒油，花椒麻椒炸香捞出。

5/7

撒葱花姜丝爆香，加入肉丝炒至发白，加入蘑菇。

6/7

撒适量盐，蘑菇会出很多水分，此时调入蚝油和少量老抽。

7/7

翻炒至收汁，即可出锅。