蘑菇炒肉

提示:配菜(中级)

配料清单

• 葱:半根
• 蒜:2颗
• 料酒:1勺
• 老抽:1勺
• 花椒:15个
• 蘑菇:250g
• 青椒:一只
• 干辣椒:8个
• 猪瘦肉:250g
• 豆瓣酱:1勺

做法/步骤

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猪瘦肉提前用老抽，姜，料酒腌制十五分钟，蘑菇提前泡水撕成条状，花椒干辣椒如图

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油温后下花椒，干辣椒，闻到香味后捞出扔掉，下肉翻炒，三分熟后姜蒜，依次放豆瓣酱，蘑菇，青椒，蘑菇出水厉害，因此不用加水，最后加盐翻炒即可