金针菇五花肉
提示:1小时以上 | 配菜(中级)
配料清单
- 盐:适量
- 蒜:1个
- 小葱:1根
- 淀粉:适量
- 生抽:1汤匙
- 耗油:1汤匙
- 五花肉:半斤
- 小米辣:2个
- 草果粉:适量
- 金针菇:适量
做法/步骤
1/6
金针菇切去根部，洗净沥干水。放在盘子里。
2/6
五花肉煮熟，晾凉切片。排在金针菇上。
3/6
上锅蒸，上汽后15分钟。
4/6
蒸的过程准备调味汁:小米辣、小葱、蒜切碎；锅中热油，下小米辣和蒜末炒香；改小火，加生抽和耗油各1汤匙，翻拌一下，加水淀粉勾芡。咸味不够加适量盐。
5/6
五花肉金针菇蒸好，撒上葱花，浇上调味汁。五花肉肥而不腻，金针菇鲜美。
6/6
变体
