五花肉金针菇卷
提示:10分左右 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 五花肉:适量
- 白芝麻:适量
- 胡椒粉:适量
- 金针菇:适量
做法/步骤
1/7
五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片（也可直接在超市买加工好的五花肉片）
2/7
腌制五花肉：生抽、老抽、糖（不要放太多，主要提鲜味，有甜味就不好吃了）、料酒（去肉腥味）、盐先不放避免肉腌太紧口感不好，腌制15分钟
3/7
腌制金针菇：洗净，放生抽、老抽、糖，腌制10分钟即可
4/7
摆盘前把盐放入五花肉，金针菇拌匀，用五花肉卷住适量的金针菇，再用牙签固定好
5/7
预热电烤炉5分钟，刷上一层油，把五花肉卷放进烤炉慢慢煎烤
6/7
烤好一面，再翻过来烤另一面
7/7
两面都烤好，可以放入胡椒粉和芝麻
