五花肉金针菇卷
提示:10分左右 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 五花肉:适量
- 白芝麻:适量
- 胡椒粉:适量
- 金针菇:适量
做法/步骤
1/7
五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片(也可直接在超市买加工好的五花肉片)
2/7
腌制五花肉:生抽、老抽、糖(不要放太多,主要提鲜味,有甜味就不好吃了)、料酒(去肉腥味)、盐先不放避免肉腌太紧口感不好,腌制15分钟
3/7
腌制金针菇:洗净,放生抽、老抽、糖,腌制10分钟即可
4/7
摆盘前把盐放入五花肉,金针菇拌匀,用五花肉卷住适量的金针菇,再用牙签固定好
5/7
预热电烤炉5分钟,刷上一层油,把五花肉卷放进烤炉慢慢煎烤
6/7
烤好一面,再翻过来烤另一面
7/7
两面都烤好,可以放入胡椒粉和芝麻