牛肉杏鲍菇汤怎么做?杏鲍菇作用
原料:杏鲍菇3个、小白菜50克、苏子叶20张、半个洋葱、葱一根、红辣椒2个、牛肉70克、蒜蓉一勺、清酱油1勺、大酱1勺、辣椒粉1勺、香油1勺、糯米粉3勺、水少许、大汤水3杯、芝麻盐少许
做法:
1、杏鲍菇3个洗干净控干水分,横切成两半,然后切成片。
2、小白菜洗干净后用水煮一下,然后切成一厘米宽的段。
3、苏子叶切成细丝,葱一根斜切成段,红辣椒切成一厘米宽的椒圈。
4、半个洋葱切成细丝,70克牛肉切成薄片。
5、把切好的肉放在大碗里,倒入切好的小白菜,再放蒜蓉一勺、清酱油1勺、大酱1勺、辣椒粉1勺拌均匀。然后倒入锅内小火炒一下,再倒入3杯大汤水,中火煮。
6、盖锅盖煮大概10分钟左右,倒入大葱、辣椒、洋葱、苏子叶等。然后倒入1勺香油,盖锅盖继续煮。
7、煮3分钟后,用3勺糯米粉和2勺水调一个糊,倒入汤中。倒入少许的芝麻盐调味,继续小火煮3分钟左右即可出锅。
杏鲍菇的功效与作用
1、祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。吃杏鲍菇的话可以有降脂降压的作用,对于调理体质来说效果不错,而且也可以降低胆固醇。
2、提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。