家常红烧肉的简单做法,简单红烧肉的家常做法

1、家常红烧肉的简单做法

1、5花肉洗净切成块备用，

2、锅中放油，将姜倒入锅中进行翻炒。

3、锅中倒入5花肉慢慢翻炒，加入适量黄酒和老抽。

3、翻炒几次后加入水烧15分钟左右。

4、加入适量蜂蜜，生抽，盐，耗油，炖至半小时。

5、最后大火收汁，出锅后撒上小葱即可 。

2、简单红烧肉的家常做法

前言这段时间太忙，都没时间在家做饭吃。今天是忙里偷闲做了款简单，省时又解腻的红烧肉。肉皮弹性有嚼头，且肥肉不腻瘦肉不柴材料主料：5花肉700克g、青菜适量g； 辅料：葱段适量g、姜片适量g、冰糖80克g、酱油适量g、花椒适量g、香叶4片g、大料2个g、啤酒1瓶g简单红烧肉15花肉洗净切成3厘米左右的方块2凉水把肉放入锅中3水开煮3分钟捞出肉4放入电饭煲中，加入少许盐，酱油、葱姜、香叶、花椒、大料5倒入啤酒、放入冰糖，盖上盖子，通上电源焖煮至自动跳至保温档6烫几棵小青菜摆在盘里，放上烹好的红烧肉即可。

3、家常红烧肉的做法简单点的

1、把5花肉切成1厘米见方；

2、锅里放油，热后放入糖1勺，炒到糊为止。倒入切好的肉和调料的蒜头、桂皮、干辣椒、8角、橙子皮，大火爆炒3分钟，肉变成深红色；

3、加入盐适量、老抽1勺、醋5分之1勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤，冷水也可，至淹没肉3毫米，大火煮沸；

4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状，加入青椒，可加点香菜，再炖3分钟即可。

4、家常红烧肉的简单做法 家常红烧肉怎么做最正宗

红烧肉是1道家常菜，主要材料是5花肉，其中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，但肥胖、血脂较高者不宜多食。具体做法如下：主料：带皮5花肉400克；辅料：食用油10毫升、盐10克、味精3克、料酒20毫升、姜汁2毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、红糖8克、肉蔻2个、桂皮5克、川椒2个、香叶3片、8角3个。具体步骤：1.带皮5花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出； 2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分； 3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡； 4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味； 5.倒入5花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让5花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出； 6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也1起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。注意事项：1.熬糖色时用中小火熬制； 2.煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻 。

5、家常红烧肉红枣的简单做法？

枣香红烧肉做法1主料：5花肉配料：葱姜片、红枣、8角调料：冰糖、生抽、老抽、料酒、盐1）5花肉刮净毛，切成块，入冷水锅，焯水后洗净。2）红枣用热水浸泡出香味。捞出红枣，保留浸泡的水。3）炒锅上火加油，炒香葱姜片。再下5花肉和8角煸炒，淋上料酒，加入生抽、老抽、盐翻炒上色。然后加入浸泡红枣的水（不够再添加沸水），加入冰糖和红枣，烧开后转小火来慢慢焖制。4）等到汤汁稠浓，5花肉酥烂不散的时候，用大火收汁。然后拣去葱姜片和8角，出锅装盘即可。做法2材料带皮5花肉650克，豫北大枣100克，生的小馒头10个，西兰花75克。调料冰糖100克，辣妹子酱30克，花雕酒250克，盐1克，干辣椒5克，8角、桂皮各5克，南乳汁1克，蒜仔75克，清汤1000克，色拉油100克。做法

1、将5花肉洗净，切成2.5厘米见方的块，放入沸水中中火汆10分钟，取出控水；蒜仔放入烧至5成热的色拉油中小火煸炒3分钟至无硬心时取出备用。

2、将控好水的5花肉放入烧至7成热的锅中，小火翻炒5分钟，以去除5花肉的大油，待其肉质表面发淡黄色时，将5花肉取出。

3、锅内放入砸成小粒的冰糖，小火化开后再小火慢慢熬成糖色（其间要用勺底端不停地搅动），糖色炒好后放入75克清汤、8角、桂皮、炸蒜仔、辣椒、辣妹子酱、盐小火煸炒至出香后放入5花肉小火煸炒均匀，再放入剩余的清汤、南乳汁、花雕酒、大枣后加上盖小火焖2小时，出锅摆放盘中（有皮的1面朝上）。

4、在焖红烧肉的时候，将小馒头放入笼中大火蒸8分钟后取出装盘；西兰花切成5克重的小块，放入沸水中大火汆1分钟，捞出后控水摆放在5花肉的4周。小诀窍特点枣香入口，辣味和酒香浓郁，肉质细嫩而且不腻。师傅的话

1、将5花肉汆水时，边汆水边去除产生的浮沫，取出后最好用凉水冲去表面的污物。

2、将肉放入锅中去油时，要用小火慢慢煸炒，切不可用大火以使表面的肉质炒糊。

3、蒜仔必须用色拉油炸透，否则香味不能散出。

4、冰糖在熬制糖色时，必须砸成小块，否则不容易熬开；如果用白砂糖来代替，重量应为80克。

6、最简单家常红烧肉做法

1、5花肉洗净，切块备用。开水去血沫，盛出空干水份备用。冰糖、老抽备好，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、8角、香叶放入炖煮包中。锅内倒少许油，把5花肉放入煎。煎至表皮变黄乘出（会有很多油煎出来，这样吃着也不会觉得腻）

2、凉锅加油，放入白糖，用小火炒糖。糖在油中变成黄褐色并起泡沫时将肉加入及葱姜蒜炒出香味，加料酒和生抽略翻炒后倒入开水，没过材料的表面即可。加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖30分钟。等汤汁剩余1/3的时候，加入盐，开大火收汁即可。

3、红烧肉的的肉该怎么选：要选用上好的5花肉。 5花肉又称“3层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“5花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的5花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。5花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。