猴头菇含有哪些营养，具有怎样的价值？

6、3克，脂肪

4、2克，碳水化物4

4、9克，水

10、2克，磷850毫克，铁18毫克，钙2毫克，维生素B

10、89毫克，维生素B2

1、89毫克，胡萝卜素0.01毫克，热量323千卡。 每百克猴头菇内含蛋白质 2

6、3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大 17 种，其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪

4、2 克，另外还富含各种维生素和无机盐。 猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，还含有不饱和脂肪酸。多吃有益于身体健康。 猴头菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。 猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。 除了含有的多糖体，猴头菇还含有多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。 猴头菇的功效还真是很多，因此我们一些中老年人，可以选择长期食用它，不仅可以增强身体抵抗力，而且对治疗身体一些小疾病，都是有着很大帮助，那对上班族来讲，猴头菇也都是有着很好的帮助，对调节身体营养不均，增强身体钙质，都是有着很好的效果。