姬松茸怎么做好吃？姬松茸做法大全

做法一、姬松茸竹荪菌菇鸡汤

用料：姬松茸，竹荪，花菇，野生小木耳，莲子，老母鸡，盐

做法：

1、竹荪撕去菌裙（白色网衣），剪去蒂部，用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用；

2、姬松茸、花菇、木耳泡发半小时左右，花菇剪去根蒂；

3、老母鸡洗净飞水，放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净；

4、把老母鸡和其他材料（除竹荪外）放入锅中，加适量清水，武火煮开后用文火慢炖2小时，最后放入竹荪再炖15分钟；

5、出锅前加盐调味即可。

做法二、新鲜姬松茸炒肉片

用料：新鲜姫松茸250g，瘦肉150g，红椒1个，蒜蓉少许，小葱2棵，蚝油，盐、酱油、生油、胡椒粉、生粉

做法：

1、姬松茸上带泥点和杂质，清洗时用小刀轻轻刮掉，再用流动的水冲洗干净，切片，千万不能用水泡，否则姬松茸里含水太多，炒时会出水；

2、瘦肉片先用盐、酱油、生油、胡椒粉、生粉腌半小时；

3、热油放葱白段爆香后放肉片炒熟盛起；

4、大火热锅放油，倒入姬松茸片翻炒片刻，如太干可放少许高汤或水；

5、将肉片、红椒倒入，加少许盐、蚝油调味，最后放葱段，即可上碟。

做法三、姬松茸炒饭

材料：饭，姬松茸，油，蒜蓉，培根，豌豆，蒜，盐，酱油，香油

做法：

1、饭先煮好待冷却，姬松茸泡软洗净切成丁；

2、热油锅放蒜蓉爆香下切小的培根，炒香；

3、再加豌豆和新鲜的蒜头(五六个切半)翻炒到豆熟；

4、下点盐调味加饭，搅散，适量加点酱油拌匀，最后放一点点香油关火。

姬松茸的营养价值

具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。被视为强有力抵抗滤过性病毒的物质，它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能，阻致癌物质有吸收、排泄作用；姬松茸可促进人的骨髓的造血功能，能干扰白血病的细胞增殖。姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质，及人体必需的全部氨基酸，可长期服用，老少皆宜。

姬松茸挑选方法

在购买姬松茸的时候最好是能够购买新鲜的姬松茸，因为新鲜的姬松茸中营养要高于其它形式的姬松茸。在挑选的时候要注意选择一些看上去十分饱满好看的，不要选择一些颜色都已经变样的。此外，有些人喜欢购买罐头产品，但其实尽管其中的钠元素的含量和新鲜的一样多，但是其中含有的防腐剂也不少。

姬松茸做法比较多的是用来炖汤，不仅能突出它的鲜美，更能发挥出它的营养价值，从而达到提高人体免疫功能的效果，以上三种姬松茸的做法，你最喜欢哪种吃法呢？