香煎冬菇

提示:10-30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 洋葱:半只
• 红酒:少许
• 苦菊:少许
• 面粉:一碗
• 黑醋:少许
• 橄榄油:适量
• 鲜柠檬:一只
• 大朵的香菇:10只

做法/步骤

1/4

香菇洗净挤出水份，用叉扎眼，两面扑面粉待用；

2/4

洋葱切末，锅中加2－3匙橄榄油，中火，下入洋葱至炒香微化，加一小杯红酒、黑醋、盐、鲜柠檬汁和匀，转大火稍稍收汁，盛出待用。

3/4

锅中再加2－3匙橄榄油烧热，下香菇，小火煎至两面酥盛出。

4/4

向餐盘中央加入一些炒好的汁，放上香菇及苦菊摆盘。