怎样做红烧排骨,红烧排骨怎么做

1年前

1、怎样做红烧排骨

怎样做红烧排骨做法1，食材明细主料排骨430克辅料葱白半根香叶2片姜2片蒜3瓣桂皮1小片 8角1只冰糖30克黄酒半碗酱油2汤匙小葱2根盐适量油适量 5香口味烧工艺 1小时耗时普通难度红烧排骨的做法步骤 1 排骨洗净再剁块； 2 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开； 3 捞出排骨用清水冲洗1下放置备用； 4 葱姜蒜等洗净切段切片； 5 冰糖敲碎； 6 锅里放1点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火1定要小； 7 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色； 8 把焯过水。

2、红烧排骨怎么做

红烧排骨的家常做法：主料：猪小排。辅料：植物油、料酒、姜、葱白、细香葱、香叶、8角、冰糖、食盐、白砂糖、生抽、老抽、朝天椒。步骤：

1、首先，准备好所需食材，排骨用清水浸泡。

2、然后，排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟。

3、然后，将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用。

4、然后，炒锅烧热。

5、然后，放入冰糖，小火加热不停搅拌。

6、然后，冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可。

7、然后，在所有冰糖完全起泡时1瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀。

8、然后，。

3、红烧排骨的正宗做法

红烧排骨好吃又简单做法如下所示：材料：排骨、葱、姜、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、白糖

1、排骨在开水中焯去血水。

2、锅中放油、白糖，炒出糖色。

3、放焯好的排骨炒上色。

4、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。

5、收汁，加鸡精、香油提味即可出锅。

6、成品图。

4、红烧排骨怎么做

红烧排骨的做法：准备材料：肋排750克、葱10克、姜5克、8角2粒、香叶3片、冰糖15克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐6克、食用油20克。

1、猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水。

2、倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出，用温水冲洗掉血沫。

3、准备调料，葱切段、姜切片。

4、油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色。

5、炒至冰糖完全融化，变粘稠，下排骨翻炒上色。

6、加入调料煸炒出香味。

7、加入生抽调味，老抽调色。

8、加入没过排骨的温水、料酒，加入几粒冰糖、盐。

9、放。

5、红烧排骨的家常做法

红烧排骨做法食材：排骨、生姜、葱辅料：冰糖、8角、料酒、生抽、食用油第1步：首先将生姜用清水冲洗干净，然后用刀将生姜切成片备用，再将香葱用清水冲洗干净备用，然后将排骨用刀斩成大小适中的块，用清水冲洗干净备用。第2步：起锅在锅中倒入足量的水，然后将排骨冷水下锅。开大火将水烧开，待血沫煮出然后捞出用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。第3步：锅里倒入适量食用油加热，加入冰糖，炒糖色。中小火，不断的翻炒，等冰糖全部融化，油锅冒出气泡，快冒烟时即可这个需要花1点时间，慢慢熬出糖色，不能大火，容易焦糊。然后加入葱段，姜片继续炒香。再加料酒2茶匙，生抽2茶匙，盐1小勺，8角2个，加入热水，水的多少基本淹没排骨即可，大火烧开，小火焖煮1个小时左右，最后加入鸡精，大火收。