鲜香菇怎么保存?鲜香菇放黑了还能吃吗?

鲜香菇含水分比较多,买回来的香菇放了几天之后就会变黑,或者长霉。那么吃不完的香菇要怎么保存?吃了发黑的香菇会对身体造成什么影响?下面小编给你解答!

鲜香菇怎么保存?鲜香菇放黑了还能吃吗?,第1图

鲜香菇放黑了还能吃吗?

不建议食用发黑的香菇。香菇发黑大多是香菇内发霉了,鲜香菇中含有大量的水分,细胞壁遭到破损,或者存放环境潮湿都有可能会引起香菇发黑,这样的香菇是不能再次食用的,对身体健康有影响。

吃了发黑的香菇对身体有什么危害?

香菇发黑是由内而外的,一旦香菇外表发黑说明此时的香菇已经由内而外变质了,这样的香菇食用后可能会引起腹泻、呕吐甚至是食物中毒,不建议再次食用。

鲜香菇怎么保存?鲜香菇放黑了还能吃吗?,第2图

鲜香菇怎么保存?

清水浸泡

将鲜香菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没香菇,如香菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜香菇变黑。

盐水浸泡

将鲜香菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10--15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3--5天。

冷藏保存

新鲜的香菇可以冷藏保存,但是在冷藏以前,应该把有伤痕的香菇去掉,再把它放在保鲜盒中密封起来,然后在放在冰箱的冷藏室中,能让鲜香菇保存十天左右不变质,取出食用时依然特别新鲜。

冷冻保存

鲜香菇可以冷冻以后保存,具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来,放入冰箱冷冻,第二天取出,用纸巾把表面的水珠吸走,然后再把它们放在另外一个保鲜袋中,密封存入冰箱冷冻,这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇,食用时取出直接取出化开就可以。

脱水后保存

鲜香菇的保存时间短,主要是因为它里面的水分过多,大家可以把鲜香菇进行必要的脱水处理,但是这里要提醒大家,鲜香菇脱水,不能直接放在阳光下曝晒,应该放在阴凉通风的地方,风干,这样才能避免香菇中营养成分的流失。

鲜香菇怎么保存?鲜香菇放黑了还能吃吗?,第3图

以上就是香菇的保存方法,为了身体健康,买回来的瓜果蔬菜最好及时吃掉,不要等发霉腐烂了再想起来吃,这样就会对我们身体不利了,希望这篇文章对你有所帮助。

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