银耳汤需要熬多久？

熬银耳汤要熬多久? 首先要明白，银耳汤里面包含了哪些食材，一般都有枸杞、红枣。这些都需要提前浸泡，红枣和枸杞的浸泡时间不宜太久，差不多在十分钟左右即可。银耳的时间就稍微长些了，等泡发好，还要将它底部的杂质去除了，再用剪刀剪小块。将它们全部放入锅中进行熬煮，放入适量的清水和冰糖。先用中火煮沸，再改小火，差不多需要熬煮一个半小时。等有香味之后，并变得浓稠时就可以食用了。

好喝的银耳汤也需要优质的银耳最为原料，因此在挑选银耳的时候大家就要特别注意了。优质银耳呈乳白色或米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香;次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。银耳以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气味清香，带韧性，胀性好，无斑点杂色，无碎渣者为佳品;银耳呈卵形、白色或浅黄色，外形美观，个头较大，耐贮运，淀粉含量高，有独特风味，现在还卖到海外。在过去，银耳是重要的经济来源之一，相比蔬菜之类，可以卖个更好的价钱，补贴农民家庭收入。银耳不仅可作汤，还有药用功。

银耳老少皆宜，一般人都可以食用，而且银耳营养丰富，含较多的碳水化合物、蛋白质、矿物质维生素以及胶质等营养成分，食用它能够有效、充分的满足体内所需要的营养成分。另外，由于银耳含有较多的膳食纤维，食用银耳还可以辅助缓解便秘。