香菇豆腐

做法/步骤

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老豆腐洗净沥水切块，干香菇用水泡发（时间紧的话可用热水泡）

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红辣椒、蒜、葱切好备用

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锅中放油，油烧热后，将豆腐下锅，用大火将豆腐多面煎黄

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泡好的香菇切丝

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锅热倒油，倒入辣椒、葱蒜炒出香味后，倒入香菇，翻炒

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接着倒入豆腐，加盐、生抽、小炒一会后，加半碗水（可用泡香菇剩下的水）盖锅焖。焖到水快干的时候，揭盖加香油小炒一会。

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出锅