竹荪鸡汤是发物吗，竹荪和什么煲汤好
竹荪鸡汤是发物吗？
一般食用菌类都是发物，所以竹荪也是发物。发物就是指一些敏感体质人群食用后会引起疹子或是其他症状的食物，对于竹荪有过敏史人群不建议吃，以免引发过敏源。
竹荪存放一些时间后，发黄是正常现象，可以放心食用，在正常情况下，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感。 
竹荪和什么煲汤好？
海参瑶柱竹荪瘦肉汤
材料：发好的海参1条、瑶柱6粒、竹荪4条、瘦肉100克、生姜10克、枸杞15粒(可选)
做法：
1、瑶柱冲洗干净，竹荪剪去顶部封口的头，讲究点的将网罩也去掉不要，用淡盐水浸泡15分钟。
2、海参和瘦肉切块，凉水入锅焯水，撇干净浮沫。
3、将所有食材放入电饭煲中，加热水。
4、加入生姜和适量黄酒，选择煲汤功能，大火烧开后自动转小火约1小时，打开加入泡洗干净的枸杞，加适量盐即成。
石斛竹荪老鸭汤
材料：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1/2茶匙、味精少许
做法：
1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段。
2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内。
3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时。
4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡
4、5遍以洗净泥沙。
5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可。 
竹荪排骨汤
材料：排骨、竹荪、姜、胡椒粉、料酒、盐、葱、香菜适量。
做法：
1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净，姜切片，葱切断。
2、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用。
3、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时。
4、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。
竹荪鸡汤属于发物，也要少吃哦！希望今天的分享能对大家有用哦！
