白玉菇炒什么好吃?
1、备好原料(腊肉是煮过二十分钟的)。
2、起锅烧水,水开后把白玉菇焯水捞出,白玉菇嫩,下锅别焯久了。
3、腊肉切片,青椒切片,红辣椒切段,蒜切片。
4、起锅烧油,把腊肉下锅煎至出油。
5、下入蒜片红椒段青椒片炒匀。
6、加入焯好水的白玉菇炒匀。
7、加入食盐炒匀即可出锅。
二,白玉菇炒肉 原料:白玉菇300克、肉100克、蒜苔100克、胡萝卜50克 配料:盐、生抽、料酒、葱、姜、鸡粉、水淀粉、香油、五香粉 制作方法:
1、 白玉菇去根,清洗干净,起锅做水,水开后,放入洗好的白玉菇焯水至软后,捞出放入清水中冲洗后捞出沥干水备用。
2、 猪里脊肉清洗干净,切片后接着切细丝,放入碗中,碗中接着加料酒、盐和水淀粉搅拌均匀,腌渍入味。
3、 葱清洗干净、切末。姜清洗干净,切末。蒜苔清洗干净,切段。胡萝卜切菱形片。干淀粉加入适量的水,抓匀,备用。
4、 起锅烧油,油烧至六成热后,放入肉丝滑散炒至变色,放入五香粉翻炒均匀后捞出沥干油,倒入碗中。接着起锅烧油,油热后,加入姜末、葱末煸炒出香味。
5、 锅中炒出香味后,接着放入焯好水的白玉菇、胡萝卜片和蒜苔开大火翻炒均匀,放入生抽、盐、鸡粉翻炒均匀,接着放入焯好的肉丝大火翻炒,倒入料酒翻炒至熟,再倒入勾兑好的水淀粉勾芡汁使汤汁浓稠,出锅前淋入香油装盘即可。
三,白玉菇炒鸡蛋 用料:白玉菇;鸡蛋;腊肠几片 做法:
1、白玉菇洗净,焯水,捞出备用
2、锅里放油,先把腊肠丢进去稍微煎一煎,倒入蛋液,炒蛋,倒出备用
3、白玉菇再丢进锅里翻炒两下,加入上一组的鸡蛋和腊肠,
1、2分钟足够,出锅前撒上少许黑胡椒粉即可。
以上是白玉菇炒着吃的几种做法,其实白玉菇和肉搭配起来非常合适,荤素搭配,营养又健康。