12M+香菇牛肉疙瘩汤：宝宝营养辅食食谱菜谱

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 蒜:1瓣
• 牛肉:35克
• 虾皮:2克
• 香菇:2朵
• 小白菜:1棵
• 中筋面粉:40克
• 玉米淀粉:2克

做法/步骤

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准备食材，牛肉可以换成猪肉或羊肉，小白菜可以换成其他宝宝爱吃的蔬菜。

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虾皮用凉水浸泡10分钟捞出，给宝宝吃最好选无添加的淡干虾皮。

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牛肉切小丁，放入淀粉腌拌匀腌10分钟，这样会使牛肉口感变嫩，更适合宝宝咀嚼。香菇切小丁，蒜切碎备用。

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小白菜入沸水中焯熟捞出切碎，浸泡好的虾皮切碎。

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热锅倒薄油，放入蒜末和牛肉翻炒至变色。

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倒入香菇炒出汁，添入热水煮沸。

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面粉倒入碗中，加入适量清水搅拌至顺滑无颗粒。这里的水量需要自己调整，面糊状态像我展示的视频那样比较合适，不能太稀，太稀不成型，也不能太稠，太稠挤不出来。我用的55克清水，不同的面粉吸水量不同，我的用水量仅作参考。

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将搅拌好的面糊装入裱花袋中，如果不好装可以把裱花袋套在杯子上再倒。

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裱花袋剪一个牙签粗细的小口，然后拿着裱花袋上端垂直往锅里挤面糊，边挤边转圈，并且时不时用筷子轻轻拨两下。

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等面糊全部挤完，锅里的疙瘩也熟了。这时可以调入切好的青菜叶和虾皮煮一会，搅拌几下就可以出锅了。出锅前可以按宝宝的口味进行调味。

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好了，香喷喷的疙瘩汤出锅啦。