姬松茸食用禁忌

一、姬松茸食用禁忌

禁忌人群

【宜】：一般人均可以食用；尤其时候癌症患者、孕妇、贫血、气血、亚健康等人群食用。

【忌】：由于姬松茸属于菌类食材，因此顽固性皮肤瘙痒症患者、脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

1、不能和高脂食物一起吃

姬松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将姬松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对姬松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低姬松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。

2、不能和高钙食物一起吃

姬松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。

3、不能和软甲壳食物一起吃

姬松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素

C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。

二、姬松茸如何辨别好坏

1、查产地

目前国际市场公认的中国优秀松茸主要来自香格里拉。消费者在购买松茸时，必须要求商家出具国家颁发的原产地认证文件，这样可以确保能够买到正宗松茸；

2、看颜色

发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的；

3、看品相

必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差；

4、看水分

市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的活性和营养纤维；

5、闻气味

品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，而闻起来没有香味的松茸相对次之，完全没有香气的松茸不能食用；

本文对于姬松茸的食用禁忌就介绍到这里了，如果你有更好的建议欢迎大家留下宝贵的意见，更多关于姬松茸的食用禁忌我们一起发掘吧！