鲜羊肚菌做法

用料

鸽子1只

姜3片

做法

1、鸽子去皮收拾干净，焯水。

2、砂锅放鸽子姜片加足水。

3、煮开后小火煮40分钟。

4、放入羊肚菌，再煮30分钟。

5、熄火前撒一小把枸杞子。关火放盐即可。

羊肚菌为什么那么贵

羊肚菌，是一种非常珍稀的食用菌品种，因为其菌盖表面凹凸不平，形状如羊肚而得名；羊肚菌不单单是一种食用菌，同时也一种珍贵的药用菌，具有补肾、壮阳、补脑、提神的功效，而且味道鲜美的它，还是一种可以治疗消化不良、痰多气短的良药，保健治病的功效非常之好。

如何挑选羊肚菌

1、羊肚菌中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的羊肚菌不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

2、要仔细观察羊肚菌的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

3、不要购买过于成熟的羊肚菌，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好羊肚菌。

这道汤品操作简单，只需要把材料准备好放进炖锅中即可。