冬菇素菜生煎包

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:3片
• 盐:1g
• 冬菇:100g
• 小葱:1根
• 油菜:300g
• 清水:适量
• 生抽:2勺
• 香油:适量
• 干酵母:5g
• 植物油:适量
• 黑芝麻:适量
• 中筋面粉:500g

做法/步骤

1/16

所有材料混合揉成光滑面团

2/16

温暖湿润处发酵至两倍大

3/16

冬菇凉水泡发

4/16

冬菇切碎备用

5/16

油菜焯水后捞出挤出水份，切碎备用。

6/16

起油锅，将葱白和冬菇煸香，加2勺酱油调味。

7/16

油菜、姜末、葱花、冬菇、盐、香油适量拌匀

8/16

面团取出来搓成长条，切成均匀小剂子。

9/16

擀成中间厚周边薄的面片。

10/16

面片中间放入素菜馅，捏褶包好。

11/16

锅里抹一点油，放入包子发酵20分钟。

12/16

先中火煎2分钟左右

13/16

倒入适量水，加盖大火烧开。

14/16

把水烧干即可

15/16

好吃，家里人说吃出了肉味。

16/16

成品图